8 recettes de beignets africains à tomber

En Afrique subsaharienne, on a une grande culture des beignets. A la fois nourriture de rues et des grandes occasions , les beignets sont très présents dans les cuisine africaines. On en trouve sous plusieurs formes: ronde, plats.., différentes textures: moelleux ou croquante, parfois salés ou parfois sucrés, bref il yen a pour tous les goûts.

Au Sénégal par exemple, il n’y pas de fête sans beignets. Le « boli beignet » (grand bol de beignets) s’est délicatement ancré dans la tradition des mariages et baptêmes sénégalais à tel point qu’il s’est imposé comme un impératif dans la prestigieuse liste des térangas (cadeaux).

Voici une séléction de beignets africains concoctée spécialement pour vous.

1- Beignets puff-puff

Les beignets puff puff encore appelés beignets soukeur ou beignets ndokh au Sénégal, Gboflotos en Côte d’Ivoire, Botocoin au Togo sont certainement les plus connus des cuisines africaines. La recette…

2- Patachou congolais

Vous connaissez tous ces délicieux beignets en forme de noeud de corde. On les appelles pâtes à choux congolais encore appelée patachou au Congo ou encore beignet « fass » (beignet noeud) au Sénégal. La recette

3- Beignets thiopati

Il n’y a pas de mariage ou de baptême au Sénégal sans ces délicieux beignets thiopati. Mais pas besoin d’attendre une cérémonie pour en faire n’est-ce pas? La recette…

4- Beignets au mil

Aussi célèbre que le bissap, le beignet dougoup (à la farine de mil) est un incontournable de la street food sénégalaise. La recette…

5- Beignets petits pains

Ces beignets se mangent tellement facilement qu’il est difficile de résister surtout accompagnés d’un bon thé ou d’une infusion de kinkéliba. La recette…

6- Donuts africains à la noix de coco

Les “Donettes” comme on les appelle au Sénégal sont des beignets de fêtes par excellence.
Cette version est simple et rapide et ne nécessite pas de repos. La recette…

7- Beignet de bananes plantains

Les beignets de banane plantain sont très populaires dans plusieurs pays d’Afrique tel que la Côte d’Ivoire (Klako), le Togo mais aussi aux Antilles. La recette…

8- Beignets de bananes

Les bananes devenues brunâtre ou même noires qui traînent sur votre table, ne les gaspillez surtout pas, cuisinez les! La recette…