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5 sauces africaines pour accompagner vos viandes

5 sauces africaines pour accompagner vos viandes

C’est bientôt la korité (l’Aid), l’occasion de sortir les bonnes recettes de viandes. Et pour accompagner ces dernières rien de tel qu’une bonne sauce maison. Mijotée ou crue je vous propose 5 recettes de sauces à l’africaine et sans bouillon cube s’il vous plait. A vous de choisir celle qui saura se marier avec délice à vos […]

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"Bouillon" maison: 3 recettes pour se passer des cubes de bouillon

« Bouillon » maison: 3 recettes pour se passer des cubes de bouillon

Les bouillons cubes ont longtemps tenu une place privilégiée dans la cuisine africaine. On les retrouve dans toutes les sauces et toutes les recettes lui réservent une ligne dans la prestigieuse liste des ingrédients. Pourtant malgré toute la côte que peut avoir ces cubes il est très possible de s’en passer en cuisine.  Nos grand-mères avaient-elles […]

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12 ingrédients pour pimenter votre soirée de St Valentin

12 ingrédients pour pimenter votre soirée de St Valentin

C’est bientôt la St Valentin! Eh oui!Je suis une indéniable romantique je l’avoue. Qui dit Saint-valentin dit dîner en amoureux et soirée langoureuse. Pour pimenter votre soirée je vous ai concocté une liste d’ingrédients pas comme les autres. Cupidon n’a qu’à bien se tenir ses flèches sont inoffensifs à coté du philtre que vous aller […]

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Idées de mélange d’épices

Idées de mélange d’épices

Les épices, on le sait bien,  donnent  du caractère à votre plat. Pour certaines recettes il faut esssentiellement des mélanges d’épices. On  peut en trouver déja prêts dans les commerces mais pourquoi pas les faire vous même?

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Comment rattraper un plat raté ?

Comment rattraper un plat raté ?

Les invités attendent dans la salle à manger, vous avez mis votre plus belle nappe et sorti votre vaisselles des beaux jours, et là pas de  chance vous réalisez que votre plat est raté: trop salé, top piquant ou trop cuit. Pas de panique, (enfin un peu quand même)  tout n’est pas perdu. Avant de […]

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Les épices: mode d'emploi

Les épices: mode d’emploi

Essence révélatrice de vos recettes, les épices sont essentielles en cuisine, je dirais même primordiales. Elles font toutes la différence et offre à votre plat, un charme gourmand, un caractère exquis. Leurs cœurs renferment des saveurs palpitantes et des parfums enivrants qui titillent aussi bien nos papilles que nos narines. Voilà une promesse d’un voyage […]

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Le feuilleté : une façon simple de recycler les restes

Le feuilleté : une façon simple de recycler les restes

Vous avez des restes de diner de la veille ? Pour ne pas gaspiller, je vous propose une astuce rapide et inratable : le feuilleté. Pour ma part  j’ai toujours de la pate feuilletée dans mon réfrigérateur. C’est pour les jours de grosse flemme. Elle me permet de créer subtilement quelque chose de bien à partir de […]

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Le petit dejeuner au lit

Le petit dejeuner au lit

Ce matin vous vous êtes réveillé (e) inspiré (e)!! votre objectif :un bon petit dej au lit. Monsieur/Madame traîne au lit, cela me laisse du temps pour tout préparer… avec mon aide! Réussir un bon petit déjeuner au lit demande beaucoup de soin. C’est même tout un art.

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