Saveurs et transmission
Bienvenue sur Aistou Cuisine, un blog où les saveurs africaines rencontrent la simplicité du quotidien. Ici, au delà des recettes: je raconte des histoires culinaires, je partage des astuces d’organisation et des inspirations pour mieux cuisiner en toute sérénité
Les incontournables du blog
En recherche d’inspirations? Voici les recettes les plus cuisinées du blog.
Nokoss vert, l’assaisonnement passe partout
On ne présente presque plus le nokoss tellement il est tendance en ce moment. Si tu ne connais pas, le nokoss est un mélange d'épices et d'aromates traditionnellement utilisé dans la cuisine sénégalaise.
Jus de bissap
Il y a un dicton ivoirien qui me fait sourire à chaque fois que je l'entend et qui est tellement vrai: " c'est Coca-Cola qui fait publicité sinon bissap est serein!". A la fois boisson des grandes occasions et street food par excellence , c'est la boisson la plus populaire d'Afrique subsaharienne.
Yassa au Poulet : ma recette inratable
« Faire un Yassa, c’est facile… mais faire un bon Yassa, ce n’est pas si simple ! » disait ma mère.
Mon banana bread qui fait fondre tout le monde
Si tu es déjà passé(e) par Kéliba Café mon Café Resto, tu sais que j’ai un faible pour les pâtisseries moelleuses, réconfortantes, parfaites à accompagner d’un bon café : cake marbré, cookies, fondants… Et parmi les recettes que l’on me réclame tout le temps à la maison, il y a ce banana bread, parce qu’elle régale tout le monde, petits comme grands.
Mes dernières recettes
Je te propose une collection de recettes préparées avec amour pour te faire briller en cuisine.
En ce moment
Mon nouveau livre de cuisine
Mon troisième livre de cuisine est enfin disponible. Dans ce livre, je vous invite à découvrir ma cuisine d’Afrique.
Celle qui m’a vu grandir, celle que j’ai faite mienne, et que j’ai aujourd’hui la joie de partager avec vous.
C’est une cuisine du cœur, enracinée au Sénégal, mais ouverte sur toute l’Afrique de l’Ouest.
Une cuisine qui rassemble, qui raconte, qui soigne, qui relie.
Récemment dans "On Mange Quoi"
10 recettes sautées à préparer en moins de 30 minutes
Il y a des soirs où on n’a ni le temps ni l’énergie de passer des heures en cuisine. Et pourtant, on a envie d’un plat chaud, savoureux, parfumé… quelque chose de rapide, mais qui fait plaisir.
10 façons gourmandes de cuisiner la banane plantain
Quand j’étais petite, je n’aimais pas vraiment la banane plantain. Je crois que je n’étais pas encore habitués à ce côté sucré-salé, un peu déroutant pour mes papilles de l’époque.
7 idées pour cuisiner tes pilons de poulet
En cuisine, une de mes astuces pour gagner du temps, c’est de choisir des morceaux faciles à préparer et à cuisiner. Et l’un de mes incontournables, c’est le pilon de poulet.
Ici, je vous ouvre les portes de ma cuisine du coeur: une cuisine simple et chaleureuse, inspirée de celle de mon enfance (sénégalaise). Chaque recette a une histoire, qu’il me tarde de vous raconter.
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