Saveurs et transmission
Bienvenue sur Aistou Cuisine, un blog où les saveurs africaines rencontrent la simplicité du quotidien. Ici, au delà des recettes: je raconte des histoires culinaires, je partage des astuces d’organisation et des inspirations pour mieux cuisiner en toute sérénité
Les incontournables du blog
En recherche d’inspirations? Voici les recettes les plus cuisinées du blog.
Nokoss vert, l’assaisonnement passe partout
On ne présente presque plus le nokoss tellement il est tendance en ce moment. Si tu ne connais pas, le nokoss est un mélange d'épices et d'aromates traditionnellement utilisé dans la cuisine sénégalaise.
Jus de bissap
Il y a un dicton ivoirien qui me fait sourire à chaque fois que je l'entend et qui est tellement vrai: " c'est Coca-Cola qui fait publicité sinon bissap est serein!". A la fois boisson des grandes occasions et street food par excellence , c'est la boisson la plus populaire d'Afrique subsaharienne.
Yassa au Poulet : ma recette inratable
« Faire un Yassa, c’est facile… mais faire un bon Yassa, ce n’est pas si simple ! » disait ma mère.
Mon banana bread qui fait fondre tout le monde
Si tu es déjà passé(e) par Kéliba Café mon Café Resto, tu sais que j’ai un faible pour les pâtisseries moelleuses, réconfortantes, parfaites à accompagner d’un bon café : cake marbré, cookies, fondants… Et parmi les recettes que l’on me réclame tout le temps à la maison, il y a ce banana bread, parce qu’elle régale tout le monde, petits comme grands.
Mes dernières recettes
Je te propose une collection de recettes préparées avec amour pour te faire briller en cuisine.
En ce moment
Mon nouveau livre de cuisine
Mon troisième livre de cuisine est enfin disponible. Dans ce livre, je vous invite à découvrir ma cuisine d’Afrique.
Celle qui m’a vu grandir, celle que j’ai faite mienne, et que j’ai aujourd’hui la joie de partager avec vous.
C’est une cuisine du cœur, enracinée au Sénégal, mais ouverte sur toute l’Afrique de l’Ouest.
Une cuisine qui rassemble, qui raconte, qui soigne, qui relie.
Récemment dans "On Mange Quoi"
15 recettes pour une table de fêtes qui fait plaisir
Ces dernières semaines, j’ai reçu beaucoup de demande d’idées de recettes pour les fêtes de fin d’années.
7 recettes de soupes et potages pour se réchauffer cet hiver
Décembre est là, et on entre dans cette période de fraîcheur où une bonne soupe devient presque un réflexe. On cherche instinctivement quelque chose de chaud, simple et réconfortant pour accompagner nos soirées.
7 sandwichs pour une street-food maison réussie
Chez nous, le mercredi, c’est Street Food maison. Un rituel que j’adore : on cuisine parfois ensemble, on assemble les sandwichs, on goûte, on rigole.
Ici, je vous ouvre les portes de ma cuisine du coeur: une cuisine simple et chaleureuse, inspirée de celle de mon enfance (sénégalaise). Chaque recette a une histoire, qu’il me tarde de vous raconter.
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