Hamburger maison à la sauce verte
Aïssatou Mbaye
28 novembre 2025
Chez nous, on aime vraiment les sandwichs. Tellement que chaque semaine, on a notre jour spécial “street-food maison”.
C’est devenu un petit rituel : on teste, on revisite, on improvise… et on se régale à chaque fois.
Ce burger à la sauce verte fait partie des recettes qui reviennent souvent. Simple, généreux, parfumé, avec une sauce maison ultra fraîche qui change tout.
Entre le steak bien assaisonné, le fromage fondant et cette sauce verte qui relève l’ensemble, sans oublier les frites maison on se régale.
Si tu ne connais pas la sauce verte, c’est simplement une sauce d’accompagneme à base de persil, de moutarde et de mayonnaise. Connue pour accompagner le poulet ou le poisson braisé, elle est toute simple et savoureuse !
Un burger facile, rapide, mais plein de goût, parfait pour les soirs où tu veux te faire plaisir sans quitter la maison.
Tu aimes cette recette ?
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Hamburger maison à la sauce verte
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 15 - 20 minutes
- Temps total: 30 - 35 minutes
Ingrédients
Pour les steaks
- 500 g de viande hachée (15 % MG minimum)
- 1 c. à café d'ail en poudre
- 1 c. à café d'oignon en poudre
- 1 c. à café de paprika
- Sel, poivre
- 1 filet d'huile pour la cuisson
Pour la sauce verte (version rapide et super savoureuse)
- 1 petit bouquet de persil
- 1 petite poignée de coriandre
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe de moutarde
- 4 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel, poivre
Pour les oignons caramélisés (optionnel)
- 2 gros oignons (jaunes ou rouges)
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de sucre (ou miel)
- 1 petite pincée de sel
Pour le montage
- 4 pains briochés pour burger
- 4 tranches de fromage (cheddar, gouda…)
- Tomates en rondelles
- Salade
Instructions
Préparer la sauce verte
1.Mixer le persil, la coriandre, l’ail et le jus de citron.
2.Ajouter la mayonnaise, la moutarde, le sel, le poivre et un filet d’huile.
3.Mixer jusqu’à obtenir une sauce bien lisse.
4.Garder au frais (plus elle repose, meilleur c’est).
Préparer les oignons caramélisés
1.Émincer les oignons finement.
2.Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle.
3.Ajouter les oignons et faire revenir 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
4.Saupoudrer de sucre (ou ajouter le miel) et mélanger.
5.Cuire encore 10 à 15 minutes à feu doux, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent bien dorés et fondants.
6.Ajouter une touche de vinaigre balsamique si tu veux un goût plus profond et légèrement
Préparer les steaks
1.Mélanger la viande avec les épices, le sel et le poivre.
2.Former 4 steaks légèrement plus larges que les pains (ils rétrécissent à la cuisson).
3.Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle.
4.Saisir les steaks 3–4 minutes de chaque côté.
5.Ajouter une tranche de fromage à la fin et laisser fondre.
Préparer les pains
1.Toaster les pains à la poêle ou au four quelques minutes.
2.(Option) Badigeonner légèrement de beurre pour plus de goût.
Monter les burgers
1.Étaler une bonne couche de sauce verte sur le pain du bas.
2.Ajouter le steak chaud et fondant au fromage.
3.Ajouter les oignons caramélisés ou cru, la tomate, la salade.
4.Ajouter une nouvelle petite cuillère de sauce verte.
5.Refermer et servir immédiatement avec des frites maison.
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