Saveurs et transmission
Bienvenue sur Aistou Cuisine, un blog où les saveurs africaines rencontrent la simplicité du quotidien. Ici, au delà des recettes: je raconte des histoires culinaires, je partage des astuces d’organisation et des inspirations pour mieux cuisiner en toute sérénité
Les incontournables du blog
En recherche d’inspirations? Voici les recettes les plus cuisinées du blog.
Jus de bissap
Il y a un dicton ivoirien qui me fait sourire à chaque fois que je l'entend et qui est tellement vrai: " c'est Coca-Cola qui fait publicité sinon bissap est serein!". A la fois boisson des grandes occasions et street food par excellence , c'est la boisson la plus populaire d'Afrique subsaharienne.
Yassa au Poulet : ma recette inratable
Qui ne connait pas le Yassa : cette petite sauce citronnée aux oignons accompagné de riz blanc? Spécialité sénégalaise, c’est l’un des plats africains les plus faciles à cuisiné. Aujourd'hui, je vous propose une recette de Yassa au poulet inratable.
Pastels sénégalais au poisson
Si on retrouve beaucoup de recettes de pastels au thon, traditionnellement les pastels se font au Sénégal avec du poisson à chaire blanche que l'on poche dans une eau bouillante et bien assaisonnée.
Thiéré Yapp - Couscous sénégalais à l'agneau
On démarre la semaine avec une recette de fête, un plat familial et réconfortant comme on les aime: le thiéré ou couscous sénégalais.
Mes dernières recettes
Je te propose une collection de recettes préparées avec amour pour te faire briller en cuisine.
En ce moment
Mon nouveau livre de cuisine
Mon troisième livre de cuisine est enfin disponible. Dans ce livre, je vous invite à découvrir ma cuisine d’Afrique.
Celle qui m’a vu grandir, celle que j’ai faite mienne, et que j’ai aujourd’hui la joie de partager avec vous.
C’est une cuisine du cœur, enracinée au Sénégal, mais ouverte sur toute l’Afrique de l’Ouest.
Une cuisine qui rassemble, qui raconte, qui soigne, qui relie.
Récemment dans "On Mange Quoi"
10 recettes de brochettes à tester absolument cet été
J’adore faire des brochettes, en tout temps. J’en fait d’ailleurs toute l’année de différentes sortes à la viande, au poisson ou encore aux fruits de mer et aux différentes saveurs en variant les marinades et les accompagnement. Mais l’été pour moi c’est le festival des grillades et surtout des brochettes.
10 desserts aux saveurs d’Afrique qui vont sublimer ta table
Il parait qu’on a toujours de la place pour un dessert Et si cette année, on sortait des sentiers battus ? Exit les classiques, place aux douceurs qui racontent des souvenirs d’enfance, des goûts d’Afrique. Et je ne parle pas de thiakry ou dégué.
Ici, je vous ouvre les portes de ma cuisine du coeur: une cuisine simple et chaleureuse, inspirée de celle de mon enfance (sénégalaise). Chaque recette a une histoire, qu’il me tarde de vous raconter.
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