Cookies moelleux de manioc à la banane et au chocolat
Aïssatou Mbaye
1 novembre 2020
J'ai réalisé ces cookies pour sauver les bananes trop mûres qui trainaient encore sur notre table. Histoire un peu de changer des banana breads (j'en fait presque chaque semaine) voici de moelleux cookies à base de farine de manioc.
De toute les farines sans gluten celle qui pour moi se rapproche le plus de la farine de blé en texture en goût est la farine de manioc. Ce qui la rend donc facile à utiliser les proportion sont quasi identiques . L'autre avantage de la farine de manioc c'est qu'elle est très digeste car naturellement riche en fibre.
