Gambas sautées à l'ail et au citron
Aïssatou Mbaye
13 août 2022
Une chose sur moi: j'adore les crevettes. Au restaurant, impossible de prendre autre chose quand elles sont à la carte. D'ailleurs c'est souvent avec une grosse frustration aprés , car il n'y en a jamais assez dans l'assiette (même si je comprends vu le pris). Je finis toujours par en refaire le lendemain, gourmande que je suis.
Pour cette recette vous pouvez décortiquer ou non les gambas.
On peut utiliser la carcasse pour faire un fumé (réutilisable dans une autre recette).
Gambas sautées à l'ail et au citron
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 5 minutes
- Temps total: 10 minutes
- Part(s): 4
Ingrédients
- 1kg de gambas non décortiquées
- 1 citron
- 5 gousses d'ail
- 1 petit oignon
- 1 bonne poignée de coriandre ou de persil frisé
- Du sel et du poivre au goût
- 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
1.Hacher l'ail, l'oignon et le persil ou la coriandre
2.Dans une poêle au mettre l'huile d'olive, puis faire sauter les gambas pendant deux minutes.
3.Ajouter le mélange d'ail et de persil/coriandre.
4.Presser le citron sur les gambase
5.Saler et poivrer.
6.Prolonger la cuisson pendant encore deux minutes tout en remuant.
7.C'est prêt.
Notes
On peut servir ces gambas avec du riz et une petite sauce (aux oignons ou à la tomates) ou alors une bonne salade.
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