Apéritifs

Sandwich aux crevettes sautées, sauce mayonnaise aux herbes

Fataya à la viande hachée

Nems maison au boeuf

Caviar d'aubergine africaine (diakhato)

Claclo (beignets de bananes plantain)

Blinis de manioc (sans gluten)

Croquettes de niébé aux piments végétariens

Jus de Tamarin et Passion

Salsa de mangue avocat , vinaigrette à l'orange et au vinaigre de maad

Sandwichs à l'effiloché d'agneau parfumé au tamarin

Couronne feuilletée au Moringa et aux olives

Safiha farce pastels au thon

Croquettes de pommes de terre au thon (farce pastels)

Jus de pastèque au citron et à la menthe

"Houmous" de niébé au poivron grillé et persil

Brochettes de poulet au gingembre, miel et citron

Brochettes de crevettes au nététou (soumbala)

Brochettes de boeuf au tamarin et piment doux