Recettes

Brochettes de poisson au persil et à l’orange
Des brochettes légères, parfumées, pleines de fraîcheur : c’est tout ce que j’aime quand les températures montent.
28 juin 25

Brochettes de bœuf suya
Je ne peux parler de brochette sur ce blog sans parler de Suya une recette emblématique d’Afrique de l’Ouest et de sa street food, tout droit venue du Nigeria. Ces brochettes bien relevées, à base de poudre de cacahuètes et d’épices, sont un pur délice pour les amateurs de grillades comme moi.
28 juin 25

Salade d’émincé de bœuf, concombres, tomates cerises et éclats de cacahuètes
Cette salade d’émincé de bœuf, est aussi simple que bon. Un mélange de textures et de saveurs qui réveillent les papilles et nous rappellent qu’un plat simple peut aussi être profondément satisfaisant.
27 juin 25

Saumon grillé au miel-citron et sa salsa de mangue
C’est le genre de recette qui te donne l’impression de partir en vacances sans quitter ta cuisine: un filet de saumon bien doré, mariné dans une sauce sucrée-salée au miel, citron et sauce soja.
27 juin 25

Pastels express au thon (sans repos, sans lait, sans beurre, sans levure)
C’est la recette de pastels, des jours où on est fatigué, mais où on a envie de se faire un petit plaisir maison sans y passer des heures.
27 juin 25

Poulet rôti aux abricots, pommes de terre et haricots verts
Il y a des jours où on a envie de bien manger, sans passer des heures en cuisine, ni multiplier les casseroles. Ce poulet rôti aux abricots, pommes de terre et haricots verts, c’est exactement ça : un plat complet, généreux, sucré-salé, qui cuit tranquillement pendant que tu fais autre chose.
20 juin 25

Brochettes de boeuf bien marinées
J’adore faire des brochettes. Contrairement à ce qu’on pense, ce n’est pas si long ni compliqué. C’est même l’un de mes réflexes quand je ne sais pas trop quoi cuisiner : tu coupes, tu fais mariner, tu piques… et tout de suite, ça a l’air d’un plat travaillé.
20 juin 25

Salade de pommes de terre
C’est la saison des grillades et pique-nique et un de mes incontournables c’est la salade de pommes de terre.
13 juin 25

Poulet grillé au citron et fines herbes
Le poulet grillé c’est un peu mon plat du quotidien: c’est pratique et il suffit de changer juste de changer la marinade et l’accompagnement et on se retrouve avec des plats différents. Bref c’est facile à twister et déclinable à l’infini.
13 juin 25

Mon banana bread qui fait fondre tout le monde
Si tu es déjà passé(e) par Kéliba Café mon Café Resto, tu sais que j’ai un faible pour les pâtisseries moelleuses, réconfortantes, parfaites à accompagner d’un bon café : cake marbré, cookies, fondants… Et parmi les recettes que l’on me réclame tout le temps à la maison, il y a ce banana bread, parce qu’elle régale tout le monde, petits comme grands.
8 juin 25

Omelette aux légumes
L’omelette aux légumes, c’est le genre de recette qu’on prépare quand ne sait pas quoi cuisiner ou simplement on veut bien manger sans passer des heures en cuisine. C’est rapide, sain, adaptable avec les légumes qu’on a sous la main, et surtout : c’est bon !
7 juin 25

Saumon "Marry Me"
Pourquoi "Marry Me" ? (Moi aussi le nom m’a fait rire). Eh bien la recette est inspirée du fameux "Marry Me Chicken" : une recette crémeuse, parfumée et si bonne qu’on dit qu’elle pourrait déclencher une demande en mariage (il paraît).
7 juin 25

Jollof rice et escalope de poulet grillé
Avant d’être un plat de fête, un sujet de débat (et parfois de rivalité amicale) entre le Nigéria, le Ghana, le Liberia ou la Sierra Leone… le Jollof rice est d’abord une déclinaison du Thiéboudieune.
6 juin 25

Chawarma maison
La cuisine libanaise s’est tellement bien intégrée au Sénégal qu’on en oublie parfois que les chawarmas et les fatayas ne sont pas « de chez nous ».
6 juin 25

Poulet pané mieux qu’au KFC
On ne va pas se mentir : le croustillant du poulet KFC a fait tourner bien des têtes. Mais la recette que je vais te partager est tellement savoureuse qu’elle te fera oublier celle du Colonel!
6 juin 25

Poulet à la sauce champignon
Ce poulet à la sauce champignon, accompagné d’une purée maison bien onctueuse, un vrai plat réconfortant.
30 mai 25