Bon, on va faire simple et bon: que dirais-tu d’une salade complète et joyeuse, qui mixe croustillant, fraîcheur et sucré-salé?
11 juil. 25
On parle souvent du jus de bissap rouge, mais ce que peu savent, c’est qu’il existe une autre variété tout aussi délicieuse : le bissap blanc. Tous deux viennent de la même plante, l’Hibiscus sabdariffa, mais ce sont deux variétés différentes, distinguées par la couleur de leurs calices.
Je suis contente de proposer de plus en plus de recettes à base de poisson sur le blog. Aujourd’hui partons pour des filets de cabillaud rôti au four avec des poivrons et oignons fondants, des tomates juteuses, relevé d’un peu d’ail, d’herbes et d’huile d’olive.
Le chich taouk est une recette libanaise, une brochette de poulet ultra tendre, marinée dans un mélange d’épices, yaourt et citron.
10 juil. 25
Rien de mieux qu’une bonne de concombre pour accompagner les repas d’été. Parfaite en accompagnement ou en entrée légère, cette salade ultra fraîche associe le croquant du concombre à la douceur acidulée des tomates cerises.
J’ai eu envie de poursuivre le theme été et barbecue de ces derniers jours sur le blog alors voici un hot dog twisté à la merguez qui est simplement à tomber (on s’est régalé à la maison).
J’adore les salad bowls, à tel point que j’en ai fait la spécialité de mon restaurant ! Pour moi, c’est le format idéal : une assiette complète, colorée, équilibrée, où chaque ingrédient a sa place.
4 juil. 25
Voici une recette que j’ai adoptée tant elle est simple, gourmande et pleine de caractère. Je commence par faire griller les ailes de poulet au four. Pendant ce temps, je prépare un nappage maison inspiré du sweet chili : une sauce sirupeuse à base de miel, sauce soja, ail, gingembre et un peu de piment.
C’est la recette que je vois partout en ce moment… et que j’ai déjà faite plusieurs fois ! Tellement simple, rapide, et surtout hyper rafraîchissante. Les concombres en fines tagliatelles gardent une belle texture croquante, et la sauce au yaourt grec, citron et herbes apporte une fraîcheur incroyable.
En été, j’ai envie de repas simples mais riches en goût, et cette salade de légumes grillés est parfait pour ça.
Il a fait chaud ces derniers jours, et comme beaucoup, je n’avais envie que de plats rafraîchissants, simples et colorés. Cette salade de tomates cerises colorées est exactement ce qu’il faut : rapide à préparer, pleine de saveurs et légère à déguster.
Des brochettes légères, parfumées, pleines de fraîcheur : c’est tout ce que j’aime quand les températures montent.
28 juin 25
Je ne peux parler de brochette sur ce blog sans parler de Suya une recette emblématique d’Afrique de l’Ouest et de sa street food, tout droit venue du Nigeria. Ces brochettes bien relevées, à base de poudre de cacahuètes et d’épices, sont un pur délice pour les amateurs de grillades comme moi.
Cette salade d’émincé de bœuf, est aussi simple que bon. Un mélange de textures et de saveurs qui réveillent les papilles et nous rappellent qu’un plat simple peut aussi être profondément satisfaisant.
27 juin 25
C’est le genre de recette qui te donne l’impression de partir en vacances sans quitter ta cuisine: un filet de saumon bien doré, mariné dans une sauce sucrée-salée au miel, citron et sauce soja.
C’est la recette de pastels, des jours où on est fatigué, mais où on a envie de se faire un petit plaisir maison sans y passer des heures.
Il y a des jours où on a envie de bien manger, sans passer des heures en cuisine, ni multiplier les casseroles. Ce poulet rôti aux abricots, pommes de terre et haricots verts, c’est exactement ça : un plat complet, généreux, sucré-salé, qui cuit tranquillement pendant que tu fais autre chose.
20 juin 25
J’adore faire des brochettes. Contrairement à ce qu’on pense, ce n’est pas si long ni compliqué. C’est même l’un de mes réflexes quand je ne sais pas trop quoi cuisiner : tu coupes, tu fais mariner, tu piques… et tout de suite, ça a l’air d’un plat travaillé.
