Le poulet basilic thaï, c’est l’un des plats que je commande le plus souvent au restaurant thaï. Ça et la version à la viande : simple, parfumée, et toujours plein de goût.
28 nov. 25
On adore les chawarma à la maison : c’est rapide, parfumé et chacun peut le composer comme il veut.
21 nov. 25
Quand je veux manger quelque chose de bon, complet et sain sans passer des heures en cuisine, je me tourne souvent vers les bowls.
Il y a des plats qui mettent tout le monde d’accord, même quand on n’a pas beaucoup de temps. Cette escalope panée gratinée en fait partie.
Des légumes dorés à point, légèrement caramélisés et relevés d’une pointe de paprika fumé.
14 nov. 25
Ce velouté de potiron au gingembre est exactement ce qu’il faut pour se réchauffer.
Encore une recette de bowl sur le blog — mais que veux-tu, j’aime trop ça !
Le Fataya complet c’est un mix entre un sandwich et un pastel/fataya.
Les jours où il fait un peu froid ou que j’ai envie de voyager sans quitter ma cuisine, je prépare une soupe thaï au curry rouge.
8 nov. 25
J’ai vu de la lotte chez mon poissonnier et j’ai tout de suite repensé à une recette que j’avais goûtée dans un hôtel à Dakar : de la lotte farcie au roff, nappée d’une sauce tomate bien épicée.
Quand on parle de Yassa, on pense souvent à la version classique, celle au poulet. Mais en réalité, le Yassa se prête à mille variations : poisson, crevettes, viande rouge, ou même légumes pour les amateurs de versions végétariennes.
On se moque souvent de moi quand je dis que le poulet rôti, c’est un de mes plats de flemme. Mais c’est vrai : tu assaisonnes, tu enfournes, et le four fait tout le travail. Pendant ce temps, tu peux vaquer à tes occupations ou juste ne rien faire.
31 oct. 25
Le foie sauté, c’était un grand classique du dîner chez mes parents. J’ai réalisé tout récemment que ça fait un moment que je l’ai pas cuisiné alors que j’adore ça.
25 oct. 25
Cette assiette, c’est tout ce que j’aime dans la cuisine caribéenne : des saveurs intenses , des textures variées, et cette impression de voyage à chaque bouchée.
Le riz aux haricots rouge, c’est un peu le cousin créole du thiebou niébé.
Oublie la mayonnaise épaisse des versions américaines, ici le coleslaw se fait léger, coloré et plein de peps.
S’il y a bien un accompagnement à refaire sans jamais s’en lasser, ce sont les patates douces rôties. Douces, fondantes, légèrement caramélisées sur les bords, elles ont ce goût de soleil qui s’accorde avec presque tout.
