Pour les gourmets
Poulet jerk, riz aux haricots rouge, maïs rôti et caleslow
Aïssatou Mbaye
25 octobre 2025
Cette assiette, c’est tout ce que j’aime dans la cuisine caribéenne : des saveurs intenses , des textures variées, et cette impression de voyage à chaque bouchée.
Le poulet jerk, star incontestée de la Jamaïque, apporte le feu et les épices. Le riz aux haricots rouges (ou rice and peas) adoucit le tout avec sa touche de lait de coco.
Le maïs rôti apporte la douceur, et le coleslaw caribéen la fraîcheur croquante qui équilibre l’ensemble.
C’est une assiette complète, conviviale et pleine de caractère.
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