Coleslaw caribéen

Oublie la mayonnaise épaisse des versions américaines, ici le coleslaw se fait léger, coloré et plein de peps.

Aux Caraïbes, cette salade est un incontournable des assiettes créoles, servie avec du poisson grillé, du poulet jerk ou des accras.

Le secret ? Une vinaigrette douce et piquante à la fois, relevée d’un trait de citron vert et d’un soupçon de piment. Mais si tu crains le piment, tu peux ne pas en mettre du tout.

C’est une salade fraîche et croquante, parfaite pour les repas d’été… ou pour faire voyager ton assiette en plein hiver.