Aïssatou Mbaye
25 octobre 2025
Les haricots verts sautés c’est beaucoup plus gourmand que simplement cuit à la vapeur ou à l’eau. Avec des haricots verts à la tomate, c’est encore mieux.
C’est une façon toute simple d’apporter de la couleur, de la fraîcheur et des légumes dans l’assiette.
1.Faire cuire les haricots verts à la vapeur ou dans l'eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes. Égoutter et réserver.
2.Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans une poêle avec l'huile d'olive.
3.Ajouter les tomates concassées, saler, poivrer, puis laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
4.Incorporer les haricots verts dans la sauce tomate, mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes pour bien enrober les légumes.
5.Servir chaud ou tiède, selon l'envie.
400 g d'haricots verts
150 g de tomates cerises
1 oignon
1 gousse d'ail
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
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