Escalope de veau à la milanaise

Mes enfants adorent l’escalope à la milanaise : croustillant, doré, simple à manger, et toujours plein de saveur.

J’alterne souvent entre le veau et le poulet, selon ce que j’ai sous la main ou l’envie du jour. Pour les enfants plus jeune vous pouvez hacher la viande de veau et faire un peu comme des nuggets.

C’est une recette italienne à la base, originaire de Milan, où la tradition veut qu’on la prépare avec une belle escalope de veau fine, panée et dorée au beurre.

Je réalise finalement qu’on tourne avec beaucoup de plats italiens à la maison, ce sont souvent des plats que les enfants manges facilement: pâte, pizza, lasagne …

En tout cas cette recette est parfaite pour les soirs où je veux faire plaisir à tout le monde sans passer des heures en cuisine.

Je les ai accompagné de patates douces rôties au four et de haricots verts à la tomate.