Quesadillas à la viande hachée

Chaque mercredi, chez nous, c’est street food ou fast food maison. C’est devenu une petite tradition : on voyage depuis la cuisine, en s’inspirant des saveurs du monde.

Un jour c’est le burger, un autre des sandwichs viande hachée ou boeuf aux oignons, et cette fois, direction le Mexique avec ces quesadillas à la viande hachée.

C’est simple, gourmand et toujours un succès à table.

Le fromage fond, la tortilla croustille, la viande est parfumée juste comme il faut , bref, le combo parfait pour un dîner rapide mais festif.

Ce que j’aime dans les plats comme ça, c’est leur côté modulaire. On pose tout sur la table: les tortillas, la viande, les légumes sautés, le fromage, le guacamole … et chacun compose selon ses envies. C’est simple, convivial, et surtout ça crée ce moment où tout le monde échange, goûte, rit, sans que ce soit figé.

Chez nous, le mercredi, c’est souvent comme ça : un esprit street food maison, où ça sent bon les épices et où la maison est un peu en bazar, mais pleine de vie.