Galettes de poulet et courgette

Pour changer un peu des nuggets et poulets panées, voici une recette toute simple de galette de poulet à la courgette.

J’y ai ajouté de la courgette râpée, pour rendre les galettes encore plus moelleuses et goûteuses, et pour glisser discrètement des légumes dans l’assiette des enfants (et ça marche, ils n’y voient que du feu !).

C’est une astuce toute simple que je conseille souvent : intégrer des légumes râpés (carottes, courgettes, patates douces…) dans vos préparations. Non seulement ça apporte du goût et de la texture, mais ça rend aussi le plat plus équilibré. Même dans les gâteaux sa passe

Pour réussir tes galettes, voici quelques conseils:

1 - Presse bien les courgettes râpées pour enlever l’excès d’eau, sinon la pâte sera trop liquide.

2 - Ajoute tous les ingrédients, mélange bien et si la préparation reste un peu humide, ajoute un peu de chapelure ou de flocons d’avoine.

3 - Les cuire à la poêle. Tu peux aussi les cuire au four : 20 minutes à 180°C, en les retournant à mi-cuisson.

Tu peux varier les herbes et épices pour changer les saveurs : coriandre , curry , ciboulette paprika fumé.

Je les ai accompagné d’une purée de patate douce et d’une sauce tzatziki (au yaourt grec et concombre).