Marinade au paprika fumé

J’adore le paprika mais alors quand il est fumé c’est autre chose. Si tu rêves de ce petit goût fumé qui rappelle les cuissons au feu de bois, mais tu n’as ni barbecue, ni fumoir : le paprika fumé meilleur allié en cuisine.

Dans cette marinade, il apporte cette touche subtile et chaleureuse de fumé, relevée d’épices et d’aromates, qui transforme n’importe quelle viande, poisson ou légume en un plat gourmand et réconfortant.

Le plus magique ? Même à la poêle, le parfum se déploie à merveille : dès la première bouchée, tu retrouves ce petit goût de grillé, sans quitter ta cuisine. Parfait pour sublimer un poulet, des crevettes, des aubergines ou même des légumes ou un tofu. Je l’ai par exemple utilisé pour ma recette de Dibi poulet et c’était un régal.

Mes conseils: laisse mariner au moins 1 heure (ou mieux, toute la nuit) pour que les saveurs imprègnent bien. Et n’oublie pas de garder un peu de marinade pour badigeonner à la cuisson, pour encore plus de goût.