Légumes rôtis au paprika

Accompagnement

Publié: 10 octobre 2024

Voici une recette simple et délicieuse de légumes rôtis, parfaite pour accompagner n’importe quel plat ou même pour être dégustée seule.

Pour cette recette nous allons utiliser des légumes du soleil: poivrons, courgettes, aubergines. C'est un plat idéal à préparer à l’avance, parfait pour le batchcooking!

Légumes rôtis au paprika

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 45 minutes
Part(s): 4 personnes

Ingrédients

2 courgettes
2 poivrons (rouges et jaunes)
1 aubergine
des tomates cerises
1 oignon rouge
4 gousses d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Herbes de Provence (thym, romarin, origan)
Paprika fumé
Sel et poivre noir moulu, selon votre goût

Instructions

1Préchauffer votre four à 200°C.

2Laver et couper les légumes en tranches épaisses ou en gros dés, selon votre préférence.

3Émincer l'oignon rouge et hacher finement l'ail.

4Disposer les légumes dans un moule ou sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.

5Arroser les légumes d'huile d'olive et assurez-vous qu'ils soient bien enrobés.

6Saupoudrer les légumes d'herbes de Provence, de paprika fumé, sel et poivre, selon votre goût. Mélangez délicatement pour répartir les épices.

7Placer la plaque au four préchauffé et faire cuire les légumes pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. N'hésitez pas à remuer les légumes à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

8Server les légumes du soleil rôtis chauds, en les saupoudrant éventuellement de quelques herbes fraîches supplémentaires pour un maximum de saveurs.