Longtemps timide et sous-représentée, la cuisine africaine dévoile de plus en plus son charme ces dernières années. Aujourd’hui on assiste à une réelle explosion de concepts autour de cette dernière. Vous connaissez tous mon intérêt, que dis-je mon amour, pour la gastronomie africaine, j’ai donc bien pris soin de me faire une petite liste d’adresses à découvrir. Ma […]
Afro-cooking magazine, ce nom vous dit-il quelque chose? Des magazines culinaires il y’en a beaucoup mais un qui se consacre spécialement et entièrement a la gastronomie afro ,il yen a qu’un seul donc vous ne pouvez pas passer à côté. Afro-cooking est un magazine de passionnés qui se sont donnés comme mot d’ordre de valoriser la […]
Du 23 au 27 Mai l’UNESCO célébrait la semaine de l’Afrique. Pour l’occasion le chef Loïc Dablé a proposé sa délicieuse carte afro-gastronomique. Moi, en bonne amoureuse de la gastronomie africaine j’ai réservé ma place sans attendre. J’ai découvert ce jeune chef franco-ivorien tout récemment dans l’émission de cuisine Star chef dont il est membre du jury. Diplômé […]
Dans mon article précédent je vous présentais les vertus du bissap (hibiscus) l’un de mes ingrédients préférés. Eh bien ce dernier séduit de plus en plus les créateurs de saveurs, c’est la star du moment je dirais. L’AquaRosa , ça vous dit quelque chose? C’est le nouveau thé de la grande marque Kusmi tea, et […]
Authentique c’est le mot qui m’est venu à l’esprit lorsque j’ai feuilleté les premières pages de ce livre. C’est la 3ème édition du livre de Youssou Ndour: La cuisine de ma mère. Je le vois comme une ode à la cuisine sénégalaise. Pour que moi aistou, avec toutes les prétentions de mes origines, j’achète un livre […]
