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Eternelle rêveuse, je partage mes rêveries culinaires à travers ce blog. Mes recettes sont à mon image: entre enracinement et ouverture

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Jus de bissap
Thiébou Guinar (Thieb au poulet)
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Yassa au Poulet : ma recette inratable

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Mon mari me dit souvent que je fais des omelettes

Mon mari me dit souvent que je fais des omelettes de compétition. Ça me fait sourire parce que j’y mets pas grand chose : juste du sel et du poivre, parfois du fromage ou du lait en tout cas pas d’ingrédients secrets ou d’épices extraordinaires.
L’autre jour il a répondu à sa soeur qui me demandait la recette de mon omelette signature : « ça n’aura pas pas le même goût même si elle te donne la recette, j’ai déjà essayé »
Dans plusieurs cultures africaines, on dit que chaque personne à son tour de main qui donne au plat un goût qui lui est propre. Dès lors on peut suivre la même recette, y mettre exactement les mêmes ingrédients et ne pas avoir au final le même goût. On appelle ça « la main magique »
Y croyez vous?

Retour sur ma petite promenade gourmande chez @bom

Retour sur ma petite promenade gourmande chez @bomayeclub, l’occasion pour moi de tester ce concept alléchant de burgers inspirés des cultures africaines. J’avais était séduite par toute la communication et le storytelling du projet.
Verdict : la promesse est tenue ☺️
On s’offre le temps d’un repas un petit tour 5 classiques des cuisines africaines version burger: mafé , yassa, couscous, poulet mayo, le garba
Et si on a de la place, on peut même succomber aux desserts qui font chaud au coeur.
La carte est créative, le goût y est, la qualité de produits aussi.

Bravo @bomayeclub 👏🏽
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Le concept est victime de son succès donc je vous recommande d’y aller un peu tôt.

Les temps sont durs 😅, on évite au max le gasp

Les temps sont durs 😅, on évite au max le gaspillage alimentaire.
Dans cette vidéo je vous partage 5 astuces pour y arriver ☺️
D’ailleurs quelles sont vos idées de recettes anti-gaspi?

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Il reste encore quelques places à la prochaine session de ma masterclass S’organiser en cuisine pour plus de sérénité… lien sur ma bio

Un amour de Bissap A travers cette photo j’ai v

Un amour de Bissap

A travers cette photo j’ai voulu représenter l’Amour avec un A : celui qu’on porte aux autres et aux choses qui nous passionnent, celui qu’on reçoit et celui qu’on se donne à nous même.
Belle fête de l’amour 😘

C’est la fête de l’amour aujourd’hui. Cette

C’est la fête de l’amour aujourd’hui. Cette année changer un peu des dîners aux chandelles ou classiques du déjeuner en tête à tête opter pour un doux petit-déjeuner (au lit ou pas). Dites je t’aime avec gourmandise, simplement. Sur le blog
je partage avec vous mes classiques/incontournables d’un petit-déjeuner top du top.
Pour votre chéri(e) ou vous même 🙂
🍞Brioche perdu façon gaufre
🍳Omelette soufflée
🥑Guacamole
🍫Chocolat chaud
🥭Mangues et fraises découpées
🍹Jus de gingembre

Retour en images sur l’atelier de Samedi dernier

Retour en images sur l’atelier de Samedi dernier avec @feems_sn.
Merci à toutes les participantes, vous avez été géniales 🤩
Mention spéciale à ma grande soeur du Cameroun @envoleesgourmandes , toujours présente ❤️

Prochain atelier : Thieboudiene (complet)
D’autres dates arriveront

SAVEURS SUBSHARIENNES La nouvelle édition de mon

SAVEURS SUBSHARIENNES
La nouvelle édition de mon premier livre est toujours disponible ☺️.
À retrouver sur mon site, sur Amazon et à la Fnac
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Ce livre explore les céréales, légumineuses et plantes de l’Afrique de l’Ouest à travers plus de 40 recettes créatives, huit aliments phares et des petites histoires.
Photographies de @nathaliem_photopimentee ❤️

Si vous avez un bébé/enfants koala comme moi, vo

Si vous avez un bébé/enfants koala comme moi, voici quelques astuces 😅
En avez-vous d’autres ?

Parce que j’ai une grosse envie de Dibi aujourd’hui. Le vrai dibi de Dakar.
D’ailleurs une adresse de bon dibi sur Paris à partager avec moi?

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Je vous explique : le dibi c’est des morceaux de viande d’agneau lentement grillés au feu de bois accompagnés d’oignons. On obtient une viande tendre à souhait et au gout divin ; Cette grillade de viande d’agneau est un incontournable de la cuisine de rue sénégalaise.

C’est la chandeleur aujourd’hui , la gourmande

C’est la chandeleur aujourd’hui , la gourmande fête des crêpes.
Du coup, c’est l’occasion pour moi de vous faire redécouvrir les recettes sympas de crêpes aux farines africaines : manioc, mil ou encore sorgho 😃.
À retrouver sans plus attendre sur aistoucuisine.com

Voici le plat qu’on va réaliser à l’atelier

Voici le plat qu’on va réaliser à l’atelier de Samedi 4 Février: C’est Bon ou Thiebou Diola.
C’est plein de caractère et de saveurs.
Il est composé de riz, de poisson grillé à la braise et de fruits de mer (crevettes, mollusques, huîtres et fruits de mer séchés) .
Le tout est accompagné d’une sauce aux poivrons et oignons marinés, d’une sauce au bissap vert et d’une boule de nététou.
Pour moi ce plat exprime à merveille la richesse du Sud du Sénégal.
@feems et moi on a hâte de vous retrouver ☺️

Pour les retardataires, il reste encore 2 places ☺️

Samedi 4 Février on réalisera un « C’est bon

Samedi 4 Février on réalisera un « C’est bon » ou Thiebou Diola lors de l’atelier cuisine et séduction.
Ça sera l’occasion de faire une immersion dans la culture sénégalaise.
Au programme une journée pleine de transmission avec @feems_sn et moi

Il ne reste plus que 3 places.
Lien sur ma bio pour s’inscrire

Un mafé Kandia (gombo) bien mérité ce midi. Le

Un mafé Kandia (gombo) bien mérité ce midi.
Le mafé entre sans hésiter dans mon top 5 des plats réconfortants. Ça réchauffe le corps et le coeur.
En plus c’est un plat très complet avec une bonne donne dose de légumes, de protéines et de riz.
(La recette est déjà sur le blog ☺️)

« Le succès c’est vous aimez vous-même, d’

« Le succès c’est vous aimez vous-même, d’aimer ce que vous faites et d’aimer comment vous le faites »
Cette citation de Maya Angelou me parle tellement en ce moment…
Et vous comment définirez la réussite ?
Belle semaine à vous 😘

🔸Réaliser une marinade intrigante 🔸Prépar

🔸Réaliser une marinade intrigante
🔸Préparer un assaisonnement de qualité
🔸Apprendre les ingrédients aphrodisiaques
🔸Cuisiner un Yassa qui change
🔸Dresser une assiette séduisante
Bref la petite touche qui change tout 😉

Voilà une partie des objectifs de l’atelier cuisine et séduction. 4 heures ensemble pour concocter un délicieux repas avec moi et discuter avec @feems le tout dans la délicatesse à la sénégalaise.
Lien en bio pour s’inscrire

Beaucoup plus rapide (et moins cher) que le thiebo

Beaucoup plus rapide (et moins cher) que le thieboudiene, le thiébou guinar (riz au poulet) est la recette que je réalise le plus souvent à la maison. C'est un plat complet avec du riz et des légumes mijotés dans un bouillon, et avec une bonne sauce aux oignons c'est le régal assuré.

La sauce aux oignons c'est l'accompagnement phare de la cuisine sénégalaise. Elle est là pour lier, accompagner et relever le niveau des plats. Par exemple, le thiéboudiene est un plat de tous les jours mais le thiébou dieune diaga (avec la sauce aux oignons et les boulettes de poisson) est incontestablement un plat de fête, un thiébou dieune royal. C'est la même chose pour le thiébou Yaap (riz à la viande) et le Thiebou Guinar (riz au poulet)
La recette est disponible en story et sur mon blog ☺️

J’ai perdu la main en photographie culinaire…

J’ai perdu la main en photographie culinaire… , je le sentais déja mais je l’ai réalisé ce week-end en essayant de shooter des recettes.
J’ai lu une fois un article qui parlait d’un photographe qui avait supprimé son compte Instagram, parce qu’il a réalisé qu’à force il prenait des photos pour les gens et non pour lui, il n’exprimait plus sa créativité. En prenant une photo il pensait déjà aux likes, si les gens allaient aimer. En quelques sortes, il était devenu dépendant de la validation des gens et il avait oublié pourquoi il faisait de la photo. Je le comprends tellement.
Avec le nouveau format d’Instagram, je me suis vraiment perdue. Ces derniers mois je me suis plus amusée à faire des stories et vous raconter des histoires qu’à publier.
L’une de mes résolutions de 2023, cest de revenir à pourquoi je faisais de la photo culinaire : montrer la beauté, la richesse, la chaleur de la cuisine sénégalaise.
Faire voyager, donner envie, régaler les pupilles…
Peut-être que je trouverai un jour le moyen de l’exprimer en vidéo

La salade chinoise fait partie de ces plats étran

La salade chinoise fait partie de ces plats étrangers, qui au fil des ans ce sont intégrés dans la cuisine sénégalaise de la manière la plus naturelle à tel point qu’on en oublie leur provenance.
Cette salade de vermicelles aux crevettes et/ou au poulet tellement savoureuse parfumés est communément appelée salade chinoise, même si le terme approprié serait salade vietnamienne, est presque un classique de nos repas de fête. Chez nous on adore ça, c’est l’une des grande spécialité de ma mère, ça et les nems.

Comment un plat Vietnamien, s’est-il retrouvée dans les cuisines du Sénégal?
Rendez-vous en story pour (re)découvrir l’histoire.
C’est la nouvelle recette du blog (aistoucuisine.com)

Cette salade fait tellement l’unanimité lorsque

Cette salade fait tellement l’unanimité lorsque je la propose à mes invité(es)que je me suis dit qu’il faut que vous la mette sur le blog ☺️
Elle est tellement rafraichissante et gourmande en plus d’être simple à faire.
Du coup c’est la nouvelle recette à retrouver sur aistoucuisine.com

Petite salade de riz au bissap Rapide et simple à

Petite salade de riz au bissap
Rapide et simple à faire
Il faut:
250g de riz
1 poignée de bissap
2 cas d’huile d’olive
1 poivron rouge
2 carottes
1 courgette
1 poignée de coriandre
2 gousses d’ail
1 cas de miel
Sel, poivre

La recette complète est sur le blog ☺️

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