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Beignets de bananes plantain

Les beignets de banane plantain sont très populaires dans plusieurs pays d’Afrique tel que la Côte d’Ivoire  (Klako), le Togo mais aussi aux Antilles. Celle-ci est une version sucrée, je testerai au plus vite la version salée.

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Prep Time: 5 minutes Cooking Time: 5 minutes

Ingredients

  • 2 bananes plantain très mûres
  • 100g de farine
  • 2 cuillères à soupe rases de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de vanille liquide

Instructions

1

Peler les bananes puis les écraser à l’aide d’une fourchette

2

Lorsqu’on obtient une purée assez homogène incorporer la farine, la levure, la vanille et le sucre. La pâte doit se rapproche d’une pâte à gâteau,pas trop liquide.

3

Chauffer l'huile dans une friteuse ou une poêle assez creuse. Lorsqu'elle est chaude, prélever un peu de pâte à l'aide d'une cuillère, et la faire tomber dans le bain d'huile à l'aide d'une seconde cuillère.

4

Répétez l'opération jusqu’à épuisement de la pâte.

5

Les beignets sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés de toutes parts.

6

Egoutter et les placer sur du papier absorbant.

7

Servir chaud

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