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Beignets thiopati à l’orange

Il n’y a pas de mariage ou de baptême au Sénégal sans beignets thiopati. Souvent distribués dans ses petits sachets, ils font partie des cadeaux à offrir aux invités. Le Ramadan est aussi une bonne occasion de faire ses beignets n’est ce pas?

A vos tabliers alors!

La recette des beignets thiopati

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Ingredients

  • 500g de farine
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 50g de beurre fondu
  • 150g de sucre
  • 15cl de lait
  • 1 orange

Instructions

1

Dans un récipient mélanger la farine, la levure et le sucre.

2

Faire un puit puis ajouter les oeufs et le beurre fondu.

3

Gratter le zeste de l'orange puis couper l'orange et presser la

4

Ajouter le lait tiède et le jus de l'orange et bien mélanger.

5

Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.

6

Laisser reposer pendant 1 heure

7

A l'aide d'une cuillère ou de vos mains prélevez des portions de pâte en prenant soin de tremper la cuillère ou votre main dans de l'eau pour faciliter la tâche.

8

Plonger les beignets dans un bain d’huile chaude, cuire chaque côté environ deux minutes.

9

Pour le glaçage : Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le lait concentré.

10

Verser délicatement le glaçage sur les beignets. Mélangez et dégustez.

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