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Wok de boeuf Thaï

J’adore les spécialités thaïlandaises je trouve que c’est épicé comme il faut et les saveurs citron, gingembre, piment… me font un peu penser à nos plats Africains.

Wok de boeuf Thaï

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Serves: 4 Prep Time: 10 minutes Cooking Time: 15 minutes

Ingredients

  • 500g de boeuf (bavette ou faux-filets)
  • 2 oignons
  • 1 grande carotte
  • 1 boite de jeune pousse de maïs
  • 1 petit brocolis
  • 1 courgette
  • 1 morceau de gingembre
  • 1 piment oiseau
  • 2 gousses d'ail
  • sauce soja
  • sauce soja sucré
  • une petite poignée de feuille de basilic
  • 1 poivron de chaque couleur : vert , jaune , rouge
  • sel, poivre

Instructions

1

Emincer la bavette en lamelle

2

Laver les légumes.

3

Peler les carottes puis couper les carottes et les courgettes en bâtonnets.

4

Couper les petites têtes de brocolis et égoutter les maïs.

5

Couper les oignons en lamelles puis hacher l'ail et le gingembre.

6

Faire chauffer un peu d'huile dans un wok, ajouter les légumes puis mélanger vivement pendant 5 minutes

7

Ajouter lamelles de boeuf faire revenir pendant 2 minutes puis ajouter les oignons. Remuner puis laisser cuire 5 minutes

8

Ajouter les poivrons couper en lamelles.

9

Incorporer le gingembre et les deux sauces soja.

10

Assaisonner avec le piment oiseau émincé préalablement et un peu de sel

11

Prolonger le cuisson pendant encore 5 minutes puis ajouter les feuilles de basilic puis éteindre le feu.

12

Servir avec du riz blanc ThaÏ parfumé au jasmin .

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