J’adore les spécialités thaïlandaises je trouve que c’est épicé comme il faut et les saveurs citron, gingembre, piment… me font un peu penser à nos plats Africains.
Wok de boeuf Thaï
Ingredients
- 500g de boeuf (bavette ou faux-filets)
- 2 oignons
- 1 grande carotte
- 1 boite de jeune pousse de maïs
- 1 petit brocolis
- 1 courgette
- 1 morceau de gingembre
- 1 piment oiseau
- 2 gousses d'ail
- sauce soja
- sauce soja sucré
- une petite poignée de feuille de basilic
- 1 poivron de chaque couleur : vert , jaune , rouge
- sel, poivre
Instructions
Emincer la bavette en lamelle
Laver les légumes.
Peler les carottes puis couper les carottes et les courgettes en bâtonnets.
Couper les petites têtes de brocolis et égoutter les maïs.
Couper les oignons en lamelles puis hacher l'ail et le gingembre.
Faire chauffer un peu d'huile dans un wok, ajouter les légumes puis mélanger vivement pendant 5 minutes
Ajouter lamelles de boeuf faire revenir pendant 2 minutes puis ajouter les oignons. Remuner puis laisser cuire 5 minutes
Ajouter les poivrons couper en lamelles.
Incorporer le gingembre et les deux sauces soja.
Assaisonner avec le piment oiseau émincé préalablement et un peu de sel
Prolonger le cuisson pendant encore 5 minutes puis ajouter les feuilles de basilic puis éteindre le feu.
Servir avec du riz blanc ThaÏ parfumé au jasmin .
