Brochettes de crevettes aux citrons et fines herbes

Les crevettes, c’est la bonne idée pendant les repas de fêtes et je ne le dis pas simplement parce que j’adore ça (si un peu quand même).

Avouez que c’est presque un luxe en temps normale mais pour les fêtes on peut se lâcher un peu et mettre les petits plats dans les grands. Pour cette recette, on va faire simple: des crevettes, du citron et des fines fines. C’est facile, rapide et délicieux.

En nettoyant les nettoyant, vous pouvez choisir de déveiner ou non les crevettes , c’est à dire d’enlever ou pas le trait noir que l’on voit le long des crevettes et gambas. Ce dernier n’est pas nocif, mais parfois il peut donner un goût amer.

Comme idée d’accompagnement je vous propose par exemple du riz sauté, une salade de riz, une salade de papaye, une salade de noix de cajou et poivron citronnés ou encore des bananes plantain duchesse

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Serves: 4 - 5 personnes

Prep Time: 15 minutes – Cooking Time: 10 minutes

Ingredients

• 1 kg de crevettes de calibre moyen
• 2 citrons verts
• 4 gousses d'ail
• 1 cives
• 1 piment végétarien
• 1 bonne poignée de coriandre
• 1 poignée de persil frisée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Instructions

1

Décortiquer et déneiner (si besoin) les crevettes

2

A l'aide d'un hachoir électrique ou d'un pilon : hacher finement l’ail, la cive, la coriandre, le persil, le piment végétarien.

3

Mettre le mélange dans un bol et ajouter ensuite le jus des trois citrons, le sel, le poivre et l'huile. Bien mélanger

4

Mélanger les crevettes dans la marinade.

5

Laisser reposer au frais pendant au moins 1 heure.

6

Au barbecue ou à la plancha, faire griller les poissons au barbecue en passant de temps en temps un pinceau de marinade sur le dessus.