Je voulais faire un bon caldou aux crevettes comme j’aime avec la sauce aux feuilles de bissap (beugedj) et un bon soul (boule de nététou) mais je n’avais plus de nététou ni de gombo donc ça a fini en Yassa. C’est tout aussi bon surtout si les crevettes sont grillées et bien assaisonnées. Continue Reading…
Avez-vous déja bouclé votre menu de l’Aïd? Parce que j’ai une recette de marinade pour vous qui vaut le détour.…
Le niébé, aussi appelé dolique à œil noir, ou pois à vache est une variété de haricot très courante en Afrique. Il est très prisé dans la cuisine ouest…
C’est bientôt la korité (l’Aid), l’occasion de sortir les bonnes recettes de viandes. Et pour accompagner ces dernières rien de tel qu’une bonne sauce maison. Mijotée ou crue je vous…
Cette sauce légèrement piquante est souvent utilisée pour accompagner les pastels et les fatayas. Mais vous pouvez l’utiliser pour accompagner d’autres préparation comme du poisson grillé par exemple.…
La sauce cacahuète vous connaissez? Je ne parle pas du Mafé bien sur mais d’une petite sauce pour accompagner des brochettes par exemple. Appelée sauce Satay on la retrouve souvent dans…