La banane plantain et moi c’est une grande histoire d’amour. Elle ne fait pourtant pas partie de mon patrimoine culinaire, dans la cuisine sénégalaise il n’ya pas à ma…
Articles/ Coups de coeur
New soul food: une délicieuse immersion dans la street food afro-caribéenne
Depuis quelques mois, un food truck vient régaler le quartier d’affaire La Défense deux à trois fois par semaine. Là au milieu des costards et cravates, se tient audacieusement…
La sauce verte est une marinade à base de persil et de moutarde qui peut aussi servir de sauce d’accompagnement. Elle est utilsée essentiellement pour les grillades de viandes…
Vous vous rappelez de ces sandwichs que l’on vendait devant les écoles? Il y’en avait de toutes sortes: au steak, viande hachée, foie… et on pouvait tout ce qu’on…
J’aime expérimenter les différentes façon de consommer un aliment surtout ceux du Sénégal. Oui j’aime travailler les produits de mon pays, cela me donne pendant un instant l’impression de…
Longtemps écrasées sous le poids des préjugés, les cuisines d’Afrique sortent peu à peu de l’ombre, fortes et plus brillantes que jamais. Elles dévoilent leur charme exquis, portés par…