Ces donuts sont justes délicieux avec ce petit glaçage au lait concentré. En plus, vous n’aurez même pas besoin de robot pâtissier, il suffit juste de mettre vos mains à la pâte. Tout ce qu’il y a de plus simple.
14 mars 18
J'aime les plats mijotés tout simplement, comme ce ragoût de veau aux haricots verts, parce qu'ils sont faciles à réaliser et ils laissent échapper une odeur gourmande pendant leurs heures de cuisson.
13 mars 18
Il y’a quelque temps j’ai été invitée chez Marmiton par Au féminin à un atelier culinaire avec le chef Jean-Luc Danjou , meilleur ouvrier de France. Nous avons réalisé un délicieux crumble inversé aux pommes qui m’a inspiré ce dessert.
3 févr. 18
Le mil est sans nul doute l’une des céréales les plus consommées en Afrique, principalement en Afrique de l’Ouest. Egalement appelé « millet perlé » ou « petit mil », c’est une céréale appartenant à la famille des graminées, cultivée principalement en Afrique dans la zone Sahélienne et en Asie du Sud et en Inde notamment.
Vous ai-je déjà dit que j’adorai la banane plantain? C’est marrant parce que lorsque j’étais petite c’était tout le contraire.
Contrairement à ce que l’on pense, l’arachide n’est pas une noix mais une légumineuse au même titre que les petits pois, le haricot et les lentilles. Nature, grillées, en pâte ou en huile, elle se consomme sous différentes formes. Aujourd’hui je vous propose une autre façon de l’utiliser.
Vous êtes à cours d’idée pour le petit déjeuner? Je vous propose une recette de céréales soufflées bien africaine. Pour cela, nous allons utiliser du Sorgho.
Si vous avez l’occasion de vous rendre au Sénégal vous gouterez très certainement à notre plat national: le thieboudieune ou thiéboudienne ou encore tieb. La recette du thieboudieune est indissociable du mythe de Penda Mbaye, la femme qui dit-on est à l’origine de ce délicieux plat emblématique de la gastronomie sénégalaise. Tout commence à Saint-Louis, carrefour des cultures et reflet du charme à la sénégalaise.
30 janv. 18
Par quoi remplacer la farine de blé lorsqu’on est intolérant au gluten ou que l’on souhaite simplement essayer autre chose ? Cette question m’a été beaucoup posée ces derniers temps. Eh bien, la plupart des farines des céréales locales (africaines) est sans gluten. De quoi retourner aux sources non? (rires).
14 janv. 18
J’ai réalisé ce dessert Frozen Yogurt pour mon mari qui voulait manger une glace pas trop grasse ni trop sucrée. Le yaourt glacé est moins gras que la glace traditionnelle car le yaourt remplace la crème. C’est donc une bonne alternative à la glace et n’en est pas moins gourmand.
12 janv. 18
Qui veut une « crème bant »? On les appelle ainsi aux Sénégal. J’en vois de moins en moins mais lorsque j’était petite, on trouvait des marchands de glace à chaque coin de rue de Dakar surtout sur les devantures des écoles. Leurs chariots étaient pour nous tels une caverne d’Ali Baba. On y trouvaient ces esquimaux aux différentes saveurs. Ceux au bouye (pulpe de baobab) étaient mes préférés.
Aujourd’hui, j’avais envie de proposer un plat frais et léger. Et parce que je suis fan de nos produits du terroir, ce sera une salade de fonio.
La graine de sorgho peut être consommée comme du riz ou utilisée sous forme de farine. La farine de sorgho se rajoute facilement à vos recettes de tous les jours tels que les gâteaux, biscuits, pains.
11 janv. 18
22 déc. 17
21 déc. 17
Vous voulez changer des formes classiques de pastels? Voici une recette qui va vous plaire: des pastels au poissons en forme de bonbon
9 déc. 17
