Recettes

Salade gourmande au thon

Aussi longtemps que je me souvienne, j'ai toujours aimé faire des salades. Non seulement j'adore ça mais il paraît que c'est un de mes talents.

Sandwich aux crevettes sautées, sauce mayonnaise aux herbes

Décidément, en ce moment c'est le festival des sandwichs sur le blog. Après la délicieuse recette de viande hachée comme dans les rues de Dakar voici un succulent sandwich aux crevettes sautées.

Brochettes d'agneau tendres et juteuses

Aujourd'hui on se refait ces brochettes d'agneau tellement tendres et juteuses. Amateur de grillades, cette recette est pour vous.

Fataya à la viande hachée

On continue un peu notre promenade dans les rues de Dakar avec un autre classique des fast-foods le fataya. Tout comme le Chawarma, cette spécialité libanaise s'est tellement intégrée dans la cuisine sénégalaise qu'on en oublie son origine.

Viande hachée pour sandwich (comme dans les rues de Dakar)

Les mercredis soir chez nous, c’est spécial Street Food maison. C'est un vrai rendez-vous familial, les enfants adorent et nous (les grands) aussi. Pour varier les plaisir j'essaye de varier : Pastels, burgers, sandwich, faijtas , fatayas complets, Chawarma etc. Il y'en a pour tous les goûts et de toute horizon.

Thiebou Yaap

Le Thiebou Yaap (riz à la viande) , un classique de la cuisine sénégalaise trop sous côté 😅

Couscous au poulet à la sénégalaise

Bien que nous ayons notre couscous traditionnel le thiéré, nous aimez comme toujours refaire les plats d’autres pays à notre sauce.

Pâtes aux fruits de mer- façon thiep

Cela fait un moment que je n'ai pas posté de recettes sur le blog. Ce plat tombe donc à pic. Si vous aimez les fruits de mer , vous allez adoré cette recette rapide et tellement délicieuse. On se régale à chaque fois.

Poisson au four - marinade au citron

J'adore le poisson, je pense que je l'ai dit souvent ici surtout les poissons à chaire blanche. Voici une petite recette sympa et passe partout de poisson au four avec une marinade à tomber.

Pancakes à la banane (anti-gaspi)

Je soupçonne ma famille de ne pas manger exprès les bananes pour que j’en fasse des pancakes ou banana bread le dimanche parce que justement elles deviennent trop mûres et que j’ai horreur du gaspillage. Je sens que je me fais avoir.

Couscous aux boulettes et merguez

Dans la famille on est curieux donc forcément on adore tout ce qui est cuisine du monde. Cela nous permet de varier les plaisir et de découvrir ce qu'on mange dans d'autres parties du globe.

Jus de gingembre-citron

S'hydrater c'est important, surtout pendant le Ramadan où on a pas l'occasion de boire pendant la journée. Au Sénégal, on est trés friand des infusions, tisanes et jus frais maison.

Nems maison au boeuf

Salade chinoise (salade de vermicelles)

La salade chinoise fait partie de ces plats étrangers, qui au fil des ans ce sont intégrés dans la cuisine sénégalaise de la manière la plus naturelle à tel point qu'on en oublie leur provenance.

Salade de mangue

Cette salade fait tellement l'unanimité lorsque je la propose à mes invité(es)que je me suis dit qu'il faut que vous la mette sur le blog. Elle est tellement rafraichissante et gourmande en plus d'être simple à faire.

Brochettes de poulet marinées à la tomate

Je fais des brochettes toute l'année, parce qu'on en raffole à la maison et parce qu'on pas besoin d'attendre le beau temps pour se régaler. Il y a maintenant tellement d'alternatives au barbecue , donc pourquoi se priver (même si rien ne vaut une bonne cuisson à la braise ou au feu de bois en terme de goût).

Thiebou Guinar - riz au poulet

Beaucoup plus rapide (et moins cher) que le thieboudiene, le thiébou guinar (riz au poulet) est la recette que je réalise le plus souvent à la maison. C'est un plat complet avec du riz et des légumes mijotés dans un bouillon, et avec une bonne sauce aux oignons c'est le régal assuré.

Brochettes de crevettes aux citrons et fines herbes

Les crevettes, c'est la bonne idée pendant les repas de fêtes et je ne le dis pas simplement parce que j'adore ça (si un peu quand même).