J’ai toujours un petit pot de caramel de bouye dans mon frigo. En fait j’en fait souvent lorsque j’en ai l’occasion car ça me permet de créer un dessert express lorsque j’ai des invités . Si vous êtes fan de chocolat et de caramel cette recette vous fera plaisir. J’ai mis beaucoup beaucoup de chocolat et juste ce qu’il faut de caramel pour un coeur coulant. Attention aux excés hihi.
13 mars 17
Le dîner c’est toujours un casse tête pour moi. A l’éternelle question : » qu’est-ce je vais cuisiner ce soir » s’ajoute toujours le dilemme de l’accompagnement. Je ne sais pas vous mais pour moi c’est vraiment le plus dur à trouver car on essaie d’éviter tous ce qui est riz et pâtes.
3 mars 17
Je vous propose aujourd’hui une recette qui m’a toute de suite séduite: les croquettes de banane plantain. J’aime bien le principe , c’est rapide, c’est simple et c’est bon. Je l’avais tout de suite noté sur ma do to list lorsque j’ai vu la vidéo sur la page Facebook du magazine Afro cooking. Comme je suis un peu gourmande j’ai rajouté de la viande hachée (hihi bah oui) à la recette. Donc voici ma version.
20 févr. 17
Bon on va faire comme si c'était l'été et qu'il faisait beau. Je suis comme ça moi, du genre à manger des glaces en hiver haha. Alors voici une recette de milk-shake tout simple mais tout aussi délicieux : du bouye, de la mangue et une bonne dose de glace à la vanille.
16 févr. 17
Vu que je suis d'humeur nostalgique en ce moment, je partage une recette qui va sûrement vous rappeler beaucoup de souvenirs.
28 janv. 17
J’adore cuisiner des plats mijotés. En effet, je prend énormément de plaisir à laisser ma préparation sur le feu cuire lentement, à soulever le couvercle de la marmite de temps en temps pour remuer délicatement le bouillon et en profiter pour sentir la bonne odeur qui s’y dégage. Comme on dit au Sénégal » Tchin bou naré nekh bou bakhé khegn » (un bon plat se reconnait à l’odeur qu’il dégage pendant sa cuisson). Qui dit mijoté dit tajine ! Aprés le tajine d’agneau celui -ci est mon préféré: le kefta aux petits pois. C’est aussi facile que délicieux et surtout ça permet d’utiliser le reste de viande hachée non utilisé.
12 janv. 17
J'aime beaucoup intégrer la farine de mil dans mes gâteaux et crêpes, cela apporte plus de goût et du caractère. Aujourd'hui je propose un petit déjeuner que je fais souvent le dimanche parce que mon mari en raffole. Pour une version sans gluten , vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de manioc par exemple.
9 janv. 17
Qui dit froid dit rhume, toux et angine. Il est temps de sortir les recettes pleines de vitamines C, non? Je vous propose une recette de smoothie super oxydant à base de jus de ditakh et de morceaux de kiwis, de poires et de banane.
Le Detarium senegalense communément appélé ditakh est un fruit originaire d’Afrique tropicale. Il est caractérisé par sa pulpe verte très riche en vitamine C plus de 1 g·100 g–1 soit 20 fois plus qu’une orange. Le fruit possède des vertus thérapeutiques notamment contre la toux, l’angine, le rhume et les douleurs de reins.
5 janv. 17
J’ai testé les crêpes dougoup (farine de mil) en version salé c’est juste top . J’ai mis du saumon accompagné d’une sauce béchamel à l’ail. Vous pouvez remplacer le saumon par des crevettes ou du thon émietté.
14 déc. 16
Voici une recette très simple pour le petit déjeuner ou le goûter. J'ai mélangé la farine de maïs avec de la farine de blé mais si vous voulez faire un gâteau sans gluten, il suffit de n'utiliser que la farine de maïs et d'en doubler la quantité.
5 déc. 16
Il y a comme un air de festivités dans ma petite cuisine. Pour le goûter dimanche j’ai fait des beignets pour ma maman adorée, de moelleux beignets qu’elle a pu déguster avec son thé.
16 oct. 16
Le Tamarin est un fruit tropical qui vient à la base d'Inde mais que l'on retrouve aussi en Afrique et aux Antilles. Au Sénégal on l’utilise très souvent comme condiment pour accompagner ou assaisonner les plats. On le retrouve notamment le traditionnel thiéboudiène sous forme de petite sauce piquante et bien citronnée. Cette recette de smoothie est parfait pour le petit déjeuner, il donne du pep's.
13 oct. 16
Je crois que le fonio et moi c’est devenu une grande histoire d’amour. Aujourd’hui je vous propose une recette de taboulé de fonio rapide à faire.
10 oct. 16
Si vous aimez le maïs laissez vous tentez par ce petit maïs au lait bien onctueux: une bonne alternative au classique riz au lait.
2 oct. 16
La cornille, dite aussi dolique à œil noir, pois à vache ou encore niébé est une sous espèce de haricot cultivée en Afrique et en Amérique latine.
20 août 16
J’ai découvert cette céréale il y a quelque temps et j’en suis totalement fan. Actuellement il remplace le couscous pour moi. Pour ceux qui le connaissent pas, le fonio est l’une des céréales les plus anciennes au monde. C’est une céréale sans gluten trés riche en nutriment: magnésium, zinc, calcium, protéines… Il se cultive principalement au Sénégal, au Mali, en Côte d’Ivoire et en Guinée.
19 août 16
J’aime bien la balance plantain. On peut faire beaucoup de chose avec autant en dessert qu’en plats salées. Voici une petite recette sympa pour le diner. Elle peut aussi être proposée sous forme de verrine.
14 août 16
