Un peu de soleil dans nos assiettes ne nous fera pas de mal? Aujourd’hui je vous propose des brochettes de poulet au curry, miel, citron et moutarde et pour accompagner tout ça une petite sauce satay (au cacahuète). Une recette ultra-savoureuse où le poulet a une texture tendre et caramélisée et un mélange sublime de saveurs. Parfaites pour un repas léger et gourmand.
31 janv. 16
La sauce cacahuète vous connaissez? Je ne parle pas du Mafé bien sur mais d’une petite sauce pour accompagner des brochettes par exemple. Appelée sauce Satay on la retrouve souvent dans les spécialités Thaï. Je trouve que ça change et ça donne une petite touche d’exotisme à vos plats.
30 janv. 16
Aujourd'hui le bissap s'invite dans ma cuisine pour ajouter une petite touche d'originalité à mon cheese cake sans cuisson. Le résultat est juste délicieux, j'adore le côté à la fois acidulé et floral du bissap. Un très bon dessert à servir très frais.
16 janv. 16
Je crois que tout ceux qui me connaissent savent que j'aime utiliser les produits du Sénégal dans mes recettes. Je vous présente ma nouvelle création : un Tiramisu saveur Bouye. Le bouye est le fruit du Baobab. Il se marie très bien avec le laitage du coup on peut faire beaucoup de choses avec. Après la mousse testée la dernière fois, place au Tiramisu. Un pure délice, une fois de plus.
16 nov. 15
Je ne sais pas si vous êtes comme moi quand vous êtes malade, notamment quand vous avez la grippe. Tout ce que vous mangez est fade, plus rien n’a du goût pour vos papilles. Désespérée par la fadeur des plats , je voulais quelque chose piquant ou de bien citronnée.
11 nov. 15
Ce que j’aime dans les cakes c’est qu’ils se conservent bien et gardent la même texture pendant des jours, bon enfin s’il vous en reste parce que si vous êtes comme moi il va pas durer sur votre table. J’ai testé la recette de pâte à cake du Chef Christophe (750g), j’en ai fait un marbré, verdict : j’aime , j’aime et j’aime.
4 nov. 15
Nous sommes fans de soupe à la maison. Dans ma top liste des plats réconfortantes la soupe de boeuf/veau de ma grand-mère maternelle est sans nul doute en tête.
17 oct. 15
Le bouye (en wolof) ou encore appelé pain de singe est le fruit du baobab. Moins connu que le bissap, le jus de bouye est beaucoup servi au Sénégal, surtout lors des cérémonies. Si vous aimez le bouye cette petite mousse va certainement vous plaire. Pour ce qui ne connaissent pas ce fruit je vous invite à une découverte de saveur.
3 oct. 15
Qui ne connait pas le Yassa : cette petite sauce citronnée aux oignons accompagné de riz blanc? Spécialité sénégalaise, c’est l’un des plats africains les plus faciles à cuisiné. Aujourd'hui, je vous propose une recette de Yassa au poulet inratable.
25 sept. 15
Le thiou est type plat sénégalais à base de râgout de viande ou de poisson et de légumes accompagné de riz blanc. Moins célèbre que le Yassa ou le Mafé, il n’en reste pas moins délicieux.
9 août 15
J’ai goutté ces grillades de poulet lors d’un barbecue chez ma tata (un vrai cordon bleu) et j’ai adoré le goût du citron-gingembre. Il fallait que j’essaie sa recette au plus vite. Donc voilà je me suis lancée ce soir. Pour cela, j’ai mariné les morceaux de poulet hier soir.
20 mars 15
