Tarte mbouraké aux pommes

Au Sénégal, les restes de pains secs sont généralement utilisés pour faire du mbouraké au grand plaisir des enfants. Le mbouraké est une sorte de crumble à base de chapelure de pain, de pâte d’arachide et de sucre. Au Sénégal on le déguste nature ou avec du yaourt ou lait caillé. L’éternelle enfant que je suis a voulu rendre hommage à cette « friandise » qui a bercé mon enfance.  Je vous propose aujourd’hui de la (re) découvrir à travers cette tarte aux pommes dont le crumble  classique fait délicatement place au mbouraké.

Pour cette recette j’ai utilisé la pâte d’arachide de Dakatine.

Pour la pâte brisée la recette est par ici