Sauce aux oignons
Publié: 22 juin 2017
Une valeur sûre, elle accompagne parfaitement les viandes mijotés comme les grillades.
Ingrédients
- 3 gros oignons
- huile végétale
- 1 feuille de laurier
- 5 gousses d'ail
- 1/2 poivron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 bonne cuillère à soupe de moutarde
- 2 piments oiseau secs ( facultatif)
- sel, poivre
Instructions
1Couper les oignons en dé ou lamelle selon votre choix
2Dans une cocotte mettre un peu d'huile, lorsque l'huile est un peu chaude ajouter les oignons coupés
3Pendant ce temps hacher l'ail, le poivron et le piment de sorte à obtenir une petite farce
4Ajouter la feuille de laurier et remuer les oignons pour éviter qu'elle ne colle sur le fond de la marmite. Bien surveiller la cuisson: lorsque les oignons devienne translucide ajouter la farce ,le sel et le poivre. Ajoutez un peu d'eau puis du vinaigre. Bien mélanger, puis laisser cuire quelques minutes à feu doux
5Vers la fin de la cuisson ajouter la moutarde et rectifier le sel si nécessaire
6Votre sauce est prête lorsqu'il n'ya presque plus d'eau
7Un petit conseil: n'hésitez pas à rajouter 1/2 sucre pour relever un peu le goût