Petit pot de rouye (bouillie de mil)
Aïssatou Mbaye
5 mai 2017
Ca me rappelle terriblement l’enfance. J’étais un petite fille toute maigre et dans ma mère m’en donnait à chaque fois au goûter pour que je sois plus "en chair" forcément je n’aimais pas et on me forçait à la boire. Elle est aussi servie aux femmes qui viennent d'accoucher. Vous en donnez à vos enfants?
Ingrédients
- 5 cuillères à soupe de farine de mil
- 1 pincée de sel
- 25 cl d’eau
- Sucre (selon le gout)
- Yaourt, Fromage blanc ou sow (lait caillé)
- 1 noix de muscade
Instructions
1.Dans un petit bol mouiller la farine de mil avec un peu d’eau puis mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2.Porter à ébullition 25 cl d’eau.
3.Verser le mil en pluie en remuant délicatement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange épaississe.
4.Ajouter une pincée de laisser puis laisser cuire à petite feu environ 20 minute.
5.Ajouter de l’eau si nécessaire, la préparation doit être onctueuse
6.Retirer du feu puis mettre dans un saladier.
7.Ajouter 2 cuillères à soupe de fromage blanc, de yaourt ou de lait caillé puis sucrer
8.Laisser refroidir puis servir
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