Salade de Fonio
Aujourd’hui, j’avais envie de proposer un plat frais et léger. Et parce que je suis fan de nos produits du terroir, ce sera une salade de fonio.
Salade de Fonio
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Part(s): 2
Ingrédients
- 100g de fonio
- 1 concombre
- 200g de tomate cerise
- 1 avocat
- 1 petite boite de maïs doux
- Pour la vinaigrette:
- 1 citron
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Instructions
1Dans un bol mettre le fonio puis de l'eau chaude. L'eau doit couvrir le fonio (à environ 1 centimètre de hauteur). Recouvrir puis laisser reposer pendant 15 minutes
2Pendant ce temps préparer votre vinaigrette en mélanger le jus de deux citrons , une cuillère à café d'huile d'olive, du poivre, une pincés de sel, une 1/2 cuillère à café de moutarde.
3Peler le concombre et l'avocat couper les. Laver et couper les tomates cerises en deux.
4Mélanger le concombre, l'avocat, les tomates et le maïs avec le fonio.
5Arroser avec la vinaigrette. Mélanger le tout.
