Esquimaux bouye (pulpe de baobab)-corossol
Publié: 12 janvier 2018
Qui veut une « crème bant »? On les appelle ainsi aux Sénégal. J’en vois de moins en moins mais lorsque j’était petite, on trouvait des marchands de glace à chaque coin de rue de Dakar surtout sur les devantures des écoles. Leurs chariots étaient pour nous tels une caverne d’Ali Baba. On y trouvaient ces esquimaux aux différentes saveurs. Ceux au bouye (pulpe de baobab) étaient mes préférés.
Faites-vous plaisir avec ces esquimaux bouye - corossol
Pour cette recette j’ai utilisé du jus de corossol acheté en grande surface puis qu’actuellement ce n’est pas la saison et du bouye en poudre.
En cette période de chaleur, vous serez bien content de retrouver ces douceurs dans votre congélateur après une longue journée.
Esquimaux bouye (pulpe de baobab)-corossol
- Temps de cuisson: 5 minutes
- Part(s): 6
Ingrédients
- 100g de poudre de bouye
- 25 cl de lait concentré non sucré
- 25 cl de jus de carossol
- 10 cl d'eau
- 50g de sucre
Instructions
1Dans un récipient passer la poudre de bouye au tamis.
2Ajouter ensuite l'eau et le lait concentré puis remuer jusqu'à obtenir un mélange fluide.
3Ajouter ensuite le jus de corossol.
4Sucrer le tout.
5Mettre le jus obtenu dans les moules à esquimaux puis placer les au congélateur pendant 5 heures.
