Kinkeliba glacé au citron
Publié: 9 août 2016
Le kinkéliba ou « sekhew » en wolof est une plante que l’on utilise souvent en tisane. Ses bienfaits sont connus de tous en Afrique à tel point qu’on l’appelle Tisane de longue vie.
Moi il me rapelle ma grand-mère. Elle nous en faisait au petit déjeuner avec du lait. Sa couleur rougeâtre colorait le lait d’un rose gourmand, on adorait.
Aujourd’hui je vous propose une autre façon de déguster les infusions de kinkéliba: une version glacée au citron et à la menthe. En voilà un Ice tea bien africain!
Kinkeliba glacé au citron
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Temps total: 15 minutes
- Part(s): 4 à 6 personnes
Ingrédients
- 1 litre d’eau
- une grosse poignée de feuilles de kinkéliba
- 1/2 botte de menthe
- 2 citrons
- Du sucre (selon vos gôuts)
Instructions
1Porter l’eau à ébullition et y mettre le kinkéliba. Laisser bouillir 10 minutes environ
2Filtrer l’infusion de kinkeliba dans une carafe.
3Ajouter la menthe puis laisser refroidir le tout.
4Couper les citrons, presser l'un puis incorporer à l’infusion et ajouter les morceaux du deuxième puis laisser baigner.
5Sucrer selon votre goût. Vous pouvez le boire sans sucre aussi.
6Mettre le tout au frais pendant 1heure ou ajouter des glaçons
Notes
Servir très frais.
