Taboulé de fonio aux crevettes
Aïssatou Mbaye
10 octobre 2016
Je crois que le fonio et moi c’est devenu une grande histoire d’amour. Aujourd’hui je vous propose une recette de taboulé de fonio rapide à faire.
Taboulé de fonio aux crevettes
- Part(s): 4 personnes
Ingrédients
- 200g de fonio
- 200g de crevettes
- 2 tomates fraiches
- 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert
- 1 gros citron ou 2 citron
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel, poivre et ail
- Quelques tiges de persil
Instructions
1.Décortiquer et faire revenir les crevettes à la poêle avec un filet d'huile, et un peu de persil
2.Assaisonner avec du sel, du poivre et 2 gousses d'ail hachées
3.Verser le fonio dans un bol ajouter un peu de sel puis arroser avec de l’eau chaude (l’eau doit être au même niveau que le fonio) . Laisser ensuite reposer. Le fonio doit regorger d’eau et gonfler.
4.Ajouter ensuite le jus du citron et 1 cuillère à soupe d’huile d'olive
5.Laver les tomates et poivrons
6.Retirer les pépins de la tomate et la couper en petits dés.
7.Enlever les cloisons blanches et les graines du poivron et le couper en dés.
8.Ajouter les morceaux de poivron et de tomate
9.Incorporer les crevettes
10.Bien mélanger le tout et mettre au frais.
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