Beignets moelleux au sucre
Publié: 16 octobre 2016
Il y a comme un air de festivités dans ma petite cuisine. Pour le goûter dimanche j’ai fait des beignets pour ma maman adorée, de moelleux beignets qu’elle a pu déguster avec son thé.
Ingrédients
- 400 g de farine (voir un peu plus quand vous n’avez pas de machine à pain, lors du pétrissage)
- 200 ml de lait tiède
- 60 g de beurre mou
- 1 sachet de levure de boulanger
- 65 g de sucre
- 2 œufs
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à soupe de cannelle (si on aime le goût, sinon 1 cuillère à café)
- 50g de sucre en cristal ou de sucre glace
Instructions
1Pour ceux qui ont une machine à pain : placer le tout dans la machine à pain et lancer le programme pâte. À la fin du programme, sortir la pâte et la pétrir légèrement.
2Pour un pétrissage à la main:
3Verser la farine dans un saladier. Faire un puits et y mettre les œufs fouettés légèrement.
4Dans un petit bol diluer la levure dans le lait tiède. Couper en dés le beurre ramolli.
5Ajouter le sucre, le sel, la cannelle à la farine. Tout en mélangeant, verser le lait-levure. Ajouter enfin le beurre
6Pétrir avec un peu de farine, pour que ça ne colle pas pendant 5 à 10 minutes
7Puis recouvrir d’un torchon pendant bien 30 minutes et pétrir une deuxième fois
8Laisser reposer 1 heure
9À l’aide d’un rouleau, étaler la pâte. Il faut une épaisseur de 1 cm. Soit vous avez des emporte-pièces à la bonne taille, ou vous façonnez avec les mains ou sinon vous prenez un verre (ce qui est mon cas)
10Cuire les beignets dans de l’huile chaude. Laisser refroidir puis saupoudrez de sucre glace
