Beignets moelleux au sucre
Il y a comme un air de festivités dans ma petite cuisine. Pour le goûter dimanche j’ai fait des beignets pour ma maman adorée, de moelleux beignets qu’elle a pu déguster avec son thé.
1.Pour ceux qui ont une machine à pain : placer le tout dans la machine à pain et lancer le programme pâte. À la fin du programme, sortir la pâte et la pétrir légèrement.
2.Pour un pétrissage à la main:
3.Verser la farine dans un saladier. Faire un puits et y mettre les œufs fouettés légèrement.
4.Dans un petit bol diluer la levure dans le lait tiède. Couper en dés le beurre ramolli.
5.Ajouter le sucre, le sel, la cannelle à la farine. Tout en mélangeant, verser le lait-levure. Ajouter enfin le beurre
6.Pétrir avec un peu de farine, pour que ça ne colle pas pendant 5 à 10 minutes
7.Puis recouvrir d’un torchon pendant bien 30 minutes et pétrir une deuxième fois
8.Laisser reposer 1 heure
9.À l’aide d’un rouleau, étaler la pâte. Il faut une épaisseur de 1 cm. Soit vous avez des emporte-pièces à la bonne taille, ou vous façonnez avec les mains ou sinon vous prenez un verre (ce qui est mon cas)
10.Cuire les beignets dans de l’huile chaude. Laisser refroidir puis saupoudrez de sucre glace
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