Côtes d'agneau en croûte de cajou

La korité (l’aid) approche, c’est l’occasion de sortir les recettes de fête principalement celles à base de viande. Ma partie préféré de l’agneau c’est côtes/côtelettes surtout lorsqu’elles sont grillées. Qui n’aime pas les côtelettes?  Tout le monde sait que les morceaux avec les os sont les meilleurs , on les mange délicatement avec les doigts et on savoure les petits morceaux de chaire qui restent.

Les cissé, samb, mboup et autres je vous vois venir mais j’assume complètement ma gourmandise.

Je vous propose donc aujourd’hui une recette de côtes d’agneau à mettre au four avec une délicieuse croûte à base de poudre de noix de cajou. Oui oui j’ai bien dit noix de cajou. La poudre de cajou apporte de la douceur et encore plus de  croquant  la panure. J’ai utilisé celle de SENAR Délices. Mon partenariat avec cette marque familiale me pousse à explorer les différentes possibilités d’utilisation de la noix de cajou et j’adore.

N’hésitez pas à me faire un retour en commentaire si vous essayez  cette recette.