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Biscuits Palmiers au bouye (baobab)

Je ne sais pas pour vous mais de nôtre côté nous sommes toujours dans l’ambiance confinement avec notre fils à la maison.On jongle entre le télétravail et les activités du petit. Parmi elle, la cuisine reste notre favorite. Elle permet de l’occuper et en même temps d’apprendre certains mots/aliments en Wolof et en Français.

Ce qui est surprenant c’est la manière dont Amadou choisit la langue dans laquelle il va dire un mot : la plus facile à prononcer pour lui. Par exemple le mot oeuf en Wolof, se dit “nen”, eh bien impossible qu’il nous le dise en français . “Maman, on va casser les nens” va t-il me dire.  C’est à la fois amusant et intéressant, d’autant plus qu’il comprend les deux langues mais parle plus français, à mon grand désespoir.

Je m’étale un peu donc revenons à nos biscuits palmiers. C’est sans doute l’un des goûters les plus faciles à réaliser il ne faut juste que 2 ingrédients : de la pâte feuilletée et du sucre. Dans cette version, j’ai rajouté du bouye histoire d’en faire manger un peu à mon fils.

J’ai bien sûr utilisé la pâte feuilletée du commerce, inutile de se rajouter des difficultés. Surtout si le but c’est que les petits puissent participer à la tâche.

Vous pouvez rajouter un peu de cannelle pour plus de goût. Pour conserver ces biscuits, mettez les dans une boite hermétique.

Pliage des palmiers

Source image: blog de Maman en vrac

La recette des palmiers au bouye

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Ingredients

  • 1 pâte feuilletée
  • 60g de sucre (plus 20g pour le dessus)
  • 3 cuillères à soupe de poudre de bouye
  • 5 cuillères à soupe d'eau

Instructions

1

Dans un bol mettre le sucre et la poudre de bouye. Ajouter progressivement l'eau en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2

Dérouler la pâte feuilletée. Tartiner régulièrement la pâte feuilletée de ce mélange.

3

Rouler la pâte feuilletée jusqu'à la moitié, et rouler l'autre côté afin qu'ils se rejoignent au milieu. Mettre au congélateur 15 minutes afin qu’elle durcisse et qu'elle soit plus facile à découper

4

Mettre le reste du sucre dans un bol. Couper des tranches d'environ 1 cm , tremper chaque tranche dans le sucre.

5

Faire cuire 15 à 20 minutes à 180°C selon votre four.

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