On a du soleil ces jours ci à Paris, une bonne raison pour moi de vous proposer une recette ensoleillée. Aujourd’hui ça sera donc des brochettes de poulet aux épices haoussa appelés : kuli kuli ou suya. Ce petit mélange d’épices à base de cacahuète grillé est une spécialité nigérianne principalement de la communauté haoussa.
Si vous n’avez pas de poudre kuli kuli ou suya déja prête ne vous inquiétez pas, il vous suffit juste de moudre des arachides préalablement grillés et de composer votre mélange comme expliqué ci dessous. Continue Reading…
