Je vous propose aujourd'hui une salade colorée et riches en saveurs idéale pour une entrée ou même en plat de résistance (avec ou sans viande). C'est la deuxième recette réalisée lors du BRUCH SENAR auquel j'ai eu l'honneur de participer.
1 déc. 21
Le dimanche 28 Novembre a eu lieu le Brunch Sénar où la noix de cajou était à l'honneur. Pour l'occasion j'ai animé un atelier au tour des marinades et sauces.
Cette recette de biscuits palmier est idéale pour le goûter des enfants n’est-ce pas?
4 août 21
Rouye ou bouille de farine de mil est ma nourriture en ce moment , en tant que jeune maman.
27 juil. 21
Après les légumes grillés la salade de riz est l'un de mes accompagnements préférés pour les grillades. Si vous cherchez encore une idée d'accompagnement pour le mouton de la Tabaski, avec Tilda on vous propose cette recette ensoleillée: une délicieuse salade de riz au bissap (hibiscus).
18 juil. 21
La saison des grillades s'est ouverte. C'est le moment de sortir les bonnes recettes de grillades et les sauces d'accompagnement. Au menu aujourd'hui la sauce verte.
12 juil. 21
On s'est régalé à la maison avec ces donuts au goûter pour les uns et au moment du tea time pour les autres.
23 juin 21
Un peu de douceurs dans ce monde ! Je vous propose une nouvelle recette colorée et rafraîchissante pour les beaux jours: une salade d'attiéké avec de la mangue , de l'avocat, de la tomate, du persil et du poulet mariné aux épices suya du Cameroun.
2 juin 21
A la maison on adore le riz sauté, c'est rapide à faire, complet et parfumé. Pour cette nouvelle recette avec Tilda je vous partage donc un petit plat avec pleins de caractères : un riz sauté aux crevettes , aux légumes et épicé au moringa.
21 mai 21
Le ndambé est un classique des cuisines de rues. En sandwich ou en sauce avec du pain tout chaud c'est juste sans oublier la petite purée de piment un régal.
4 mai 21
Le plat préféré de mon fils de tous les plats africains, le seul qu'il peut manger tous les jours et l'un des rares où j'ai pas besoin de négocier c'est la sauce gombo ou soupou kandia ou okra soup en anglais. Il le reconnaît même rien qu'à l'odeur " maman tu fais quoi? Du soupou kandia? " j'adore ça! . On reconnait ses racines du sud.
1 mai 21
Je ne peux manger ou préparer du riz au lait sans penser à ma grand-mère maternelle (paix à son âme). Le sombi (riz au lait) c'était sa spécialité, elle nous en faisait au goûté à chaque fois qu'on allait la voir.
24 avr. 21
Rien de tel qu'une bonne salade de fruits pour se rafraîchir et faire le pleins d'énergie.
15 avr. 21
Quand le bouye rencontre la douceur du lait de coco et la subtile acidité de l'ananas, ça ne peut donner que du bon.
11 avr. 21
Le mélange Tamarin-Passion est aussi rafraîchissant que le jus de tamarin à la menthe, avec un peu plus de peps en plus. Riche en vitamine C, mais aussi B1, B2, B11 et également en calcium, phosphore, fer, sodium et potassium, ce fruit est un bon allié pour la santé.
4 Avril : fête de l'indépendance de Sénégal et quoi de mieux que notre Thiéboudiene nationale pour célébrer ce jour. Je suis une fan de Thiéboudiene, je trouve que ce plat reflète à merveille le charme et la technicité de la cuisine sénégalaise. A travers ses couleurs et son parfum on entrevoit tout le dynamisme de la société sénégalaise, son histoire, ses influences et ses transformations.
4 avr. 21
C'est vendredi et au Sénégal ce jour est synonyme de distribution de Ngalakh. Ce met à base de semoule de mil , de pâte d'arachide et de bouye (fruit du baoabab) est un véritable symbole de l'unité entre musulmans et chrétiens. Il reflète le sens du partage, la Téranga à l'état pure.
2 avr. 21
On démarre la semaine avec une recette de fête, un plat familial et réconfortant comme on les aime: le thiéré ou couscous sénégalais.
29 mars 21
