Lasagnes maison

Avec des enfants qui adorent les pâtes sous toutes leurs formes, la lasagne revient presque chaque semaine dans mon menu. Mais derrière cette couche de fromage gratiné et ces feuilles de pâtes dorées, se cache une petite stratégie de parent : y glisser des légumes incognito !

Pour que tout le monde en mange sans rechigner, je râpe les carottes au lieu de les couper en dés et je hache les oignons très finement. Parfois, j’ajoute de la courgette ou même d’autres légumes, toujours râpés pour passer inaperçus. On peut remplacer une partie de la viande par des champignons, pour une version un peu plus légère mais toujours aussi savoureuse.