Recettes

Salade de mangue

Cette salade fait tellement l'unanimité lorsque je la propose à mes invité(es)que je me suis dit qu'il faut que vous la mette sur le blog. Elle est tellement rafraichissante et gourmande en plus d'être simple à faire.

Brochettes de poulet marinées à la tomate

Je fais des brochettes toute l'année, parce qu'on en raffole à la maison et parce qu'on pas besoin d'attendre le beau temps pour se régaler. Il y a maintenant tellement d'alternatives au barbecue , donc pourquoi se priver (même si rien ne vaut une bonne cuisson à la braise ou au feu de bois en terme de goût).

Thiebou Guinar - riz au poulet

Beaucoup plus rapide (et moins cher) que le thieboudiene, le thiébou guinar (riz au poulet) est la recette que je réalise le plus souvent à la maison. C'est un plat complet avec du riz et des légumes mijotés dans un bouillon, et avec une bonne sauce aux oignons c'est le régal assuré.

Brochettes de crevettes aux citrons et fines herbes

Les crevettes, c'est la bonne idée pendant les repas de fêtes et je ne le dis pas simplement parce que j'adore ça (si un peu quand même).

Salade de papaye

Si vous aimez la papaye, je vous propose une petite recette sympa pour l'été: une délicieuse salade de papaye.

Gambas sautées à l'ail et au citron

Une chose sur moi: j'adore les crevettes. Au restaurant, impossible de prendre autre chose quand elles sont à la carte. D'ailleurs c'est souvent avec une grosse frustration aprés , car il n'y en a jamais assez dans l'assiette (même si je comprends vu le pris). Je finis toujours par en refaire le lendemain, gourmande que je suis.

Glace maison au bouye et mbouraké - sans sorbetière

Cette glace est juste à tomber. La bonne nouvelle c'est que vous n'avez pas besoin de sorbetière pour réaliser la recette. Pour l'appareil à glace, il vous faut simplement du lait concentré (et de la crème).

Moussalou Dieun (poisson à l'étouffée)

Je trouve qu'il manque un peu de recettes à base de poisson sur mon blog, ce qui est grave pour la fana de poissons que je suis. Pour y remédier, voici une recette que j'aime beaucoup et que ma mère cuisinait souvent en bonne saint-lousienne: le moussalou dieune ou poisson à l'étouffée.

Mbouraké bowl (bol de mbouraké au fromage blanc et aux fruits)

Et si on changeait un peu des granolas et des classiques flocons d'avoine? En partenariat avec DAKATINE je vous propose aujourd'hui une petite recette sympa et rapide comme idée de petit déjeuner ou Suhûr pour le Ramadan : un gourmand mbouraké bowl avec des fruits.

Caviar d'aubergine africaine (diakhato)

C'est le printemps : un bon prétexte pour démarrer les tartinades. Je viens donc aujourd'hui avec une petite recette de caviar d'aubergine africaine.

Mbakhalou Néné (mbakhal pour bébé)

Ma mère adore les enfants, partout où on a habité notre maison ressemblait à une garderie tellement tous les enfants du voisinage s'y retrouvaient. Elle a toujours une bonne idée de plat ou de goûter pour bébé ou enfant ou encore un remède miracle. Je l'appelle souvent quand que je désespère de faire manger quelque chose à mon fils: un vrai grimoire à recettes.

Thiou Carry Guinar (curry de poulet à la sénégalaise)

Comme j'ai l'habitude de le dire ici, au Sénégal on aime bien remixer les plats et les mettre à notre sauce. On ne peut pas s'en empêcher, demandez aux Espagnols, la paella à la sénégalaise est devenue un inconditionnel des fêtes dakaroises. Dans la même logique voici le Thiou Carry guinar: un délicieux curry de poulet à la sénégalais.

Mini-pancakes de manioc (sans gluten)

Il ya a un moment que je voulais tester ces mini pancakes mignons comme tout qui font fureur depuis un moment.

Claclo (beignets de bananes plantain)

Blinis de manioc (sans gluten)

Pour changer un peu des blinis classiques optez pour les blinis à la farine de manioc plus léger et sans gluten.

Fondant au chocolat et aux cacahuètes, coulis neteri

On poursuit les idées de recettes de fêtes avec ce dessert à la fois fondant et croquants: un savoureux fondant au chocolat et aux cacahuètes accompagné d’un délicieux coulis neteri.

Croquettes de niébé aux piments végétariens

Vous cherchez des idées originales pour les repas de fêtes de fin d'année? J'ai concocté plusieurs recettes rien que pour vous.

Crêpes de mil (sans gluten) aux fruits et fromage blanc

Parce cela faisait un moment que j'avais pas posté de recette sucrée sur le blog, j'ai ressortie une ancienne recette du blog pour la retravailler: les délicieuses crêpes dougoup (mil). Cette fois ci celle-ci sont sans gluten et épicée à la noix de muscade et au cannelle. Elles sont accompagnées de fruits de saison (ici clémentine, myrtille et framboise) et de fromage blanc. Le but c'est de donner un air de lakh (bouillie de mil) en bouche.