Aubergine farcie à la viande hachée et sauce tomate

L’aubergine farcie est une bonne idée de recette quand il reste un fond de viande hachée dans le frigo et qu’on veut éviter le gaspillage

Simple à préparer, savoureuse et économique, elle permet de donner une seconde vie aux petits restes en créant un plat généreux et convivial.

Ici, la viande hachée est associée à la chair fondante de l'aubergine, relevée d'un peu de tomate et d'herbes parfumées. Le tout est gratiné au four avec une jolie couche de chapelure croustillante et de fromage fondant…

Un vrai délice maison qui plaît autant aux petits (bon s’ils aiment les légumes) qu’aux grands. Pour la sauce tomate maison vous pouvez utiliser cette recette du blog.