Muffins au chocolat ultra fondants
Publié: 28 mai 2025
Je réalise que ça fait un moment que je n’ai pas partagé de recette de goûter ou de dessert ici… alors que j’en fais tout le temps avec mes enfants !
Ces derniers temps, on a souvent préparé ces muffins au chocolat ultra moelleux et bien gourmands. C’est devenu un de nos classiques à la maison.
Ils sont rapides à faire, super moelleux, intenses en chocolat… et surtout : ils disparaissent en quelques minutes. Je ne plaisante pas, la dernière fois, on les a littéralement dévorés à la sortie du four.
Ce que j’aime avec cette recette, c’est qu’elle est aussi parfaite pour le goûter, un petit déjeuner plaisir ou même en dessert, accompagnée d’une boule de glace vanille et d’un filet de caramel. Mais franchement, ils se suffisent à eux-mêmes.
Alors c’est parti pour la recette !
Muffins au chocolat ultra fondants
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Temps total: 30 minutes
Ingrédients
- 80 g de farine
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre roux
- 200 g de chocolat noir
- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- 80 g de pépites de chocolat (ou chocolat concassé)
- 1 petite pincée de sel
Instructions
1Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
2Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis laisser tiédir.
3Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
4Incorporer le chocolat fondu à la préparation.
5Tamiser la farine, la levure et le sel, puis les ajouter à la pâte.
6Ajouter les pépites de chocolat et mélanger délicatement.
7Répartir la pâte dans des moules à muffins, en remplissant aux ¾.
8Enfourner pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
9Laisser tiédir avant de déguster (ou pas… c’est délicieux aussi quand c’est encore un peu chaud !).
Notes
Ces muffins se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours.
Vous pouvez aussi les congeler. lls se conservent jusqu’à 2 mois. Pour les déguster, les laisser décongeler à température ambiante ou les passer quelques secondes au micro-ondes.
Pour un dessert gourmande, servir un muffin tiède avec une boule de glace vanille, un filet de caramel au beurre salé ou de crème anglaise, et quelques éclats de noisettes torréfiées.
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