Attiéké Bowl au poulet et crudités

Vous connaissez mon amour pour les bowls coloré et je peux vous dire que cet attiéké bowl était un régal: il est aussi frais que nourrissant.

L’attiéké, semoule de manioc typique d’Afrique de l’Ouest, forme une base légère et acidulée qui se marie parfaitement avec du poulet épicé et une belle variété de crudités croquantes. Idéal pour un repas complet, rapide à assembler et parfait à préparer à l’avance pour un lunch box par exemple.

Je l’ai accompagné d’une sauce verte allégée: j’ai simplement remplacé la mayonnaise par du yaourt grec. J’ai également rajouté des morceaux de piments verts (jalapanos).