Hachis parmentier à la façon de ma mère

Après les lasagnes, un des plats dont les enfants raffolent c'est l'Hachis Parmentier. Ce qui est bien avec ce plat c'est qu'on peut partir d'une version simple avec de la purée de pomme terre à une version plus recherchée avec de la purée de patate douce, de la purée de manioc, un duo de purée...

On peut également jouer avec les accompagnements pour que les adultes s'y retrouvent aussi (salade, haricots verts sautés...)

Ma mère a toujours eu une façon bien à elle de le préparer, un petit détail qui fait toute la différence : au lieu d’écraser les pommes de terre en purée, elle les râpe après une cuisson spécifique. Résultat ? Une texture unique, plus légère et aérée, qui sublime tout de suite ce plat. Parfois elle le faisait même à la poêle.