J’adore les salad bowls, à tel point que j’en ai fait la spécialité de mon restaurant ! Pour moi, c’est le format idéal : une assiette complète, colorée, équilibrée, où chaque ingrédient a sa place.
4 juil. 25
Voici une recette que j’ai adoptée tant elle est simple, gourmande et pleine de caractère. Je commence par faire griller les ailes de poulet au four. Pendant ce temps, je prépare un nappage maison inspiré du sweet chili : une sauce sirupeuse à base de miel, sauce soja, ail, gingembre et un peu de piment.
C’est la recette que je vois partout en ce moment… et que j’ai déjà faite plusieurs fois ! Tellement simple, rapide, et surtout hyper rafraîchissante. Les concombres en fines tagliatelles gardent une belle texture croquante, et la sauce au yaourt grec, citron et herbes apporte une fraîcheur incroyable.
En été, j’ai envie de repas simples mais riches en goût, et cette salade de légumes grillés est parfait pour ça.
Il a fait chaud ces derniers jours, et comme beaucoup, je n’avais envie que de plats rafraîchissants, simples et colorés. Cette salade de tomates cerises colorées est exactement ce qu’il faut : rapide à préparer, pleine de saveurs et légère à déguster.
Des brochettes légères, parfumées, pleines de fraîcheur : c’est tout ce que j’aime quand les températures montent.
28 juin 25
Je ne peux parler de brochette sur ce blog sans parler de Suya une recette emblématique d’Afrique de l’Ouest et de sa street food, tout droit venue du Nigeria. Ces brochettes bien relevées, à base de poudre de cacahuètes et d’épices, sont un pur délice pour les amateurs de grillades comme moi.
Cette salade d’émincé de bœuf, est aussi simple que bon. Un mélange de textures et de saveurs qui réveillent les papilles et nous rappellent qu’un plat simple peut aussi être profondément satisfaisant.
27 juin 25
C’est le genre de recette qui te donne l’impression de partir en vacances sans quitter ta cuisine: un filet de saumon bien doré, mariné dans une sauce sucrée-salée au miel, citron et sauce soja.
C’est la recette de pastels, des jours où on est fatigué, mais où on a envie de se faire un petit plaisir maison sans y passer des heures.
Il y a des jours où on a envie de bien manger, sans passer des heures en cuisine, ni multiplier les casseroles. Ce poulet rôti aux abricots, pommes de terre et haricots verts, c’est exactement ça : un plat complet, généreux, sucré-salé, qui cuit tranquillement pendant que tu fais autre chose.
20 juin 25
J’adore faire des brochettes. Contrairement à ce qu’on pense, ce n’est pas si long ni compliqué. C’est même l’un de mes réflexes quand je ne sais pas trop quoi cuisiner : tu coupes, tu fais mariner, tu piques… et tout de suite, ça a l’air d’un plat travaillé.
C’est la saison des grillades et pique-nique et un de mes incontournables c’est la salade de pommes de terre.
13 juin 25
Le poulet grillé c’est un peu mon plat du quotidien: c’est pratique et il suffit de changer juste de changer la marinade et l’accompagnement et on se retrouve avec des plats différents. Bref c’est facile à twister et déclinable à l’infini.
Si tu es déjà passé(e) par Kéliba Café mon Café Resto, tu sais que j’ai un faible pour les pâtisseries moelleuses, réconfortantes, parfaites à accompagner d’un bon café : cake marbré, cookies, fondants… Et parmi les recettes que l’on me réclame tout le temps à la maison, il y a ce banana bread, parce qu’elle régale tout le monde, petits comme grands.
8 juin 25
L’omelette aux légumes, c’est le genre de recette qu’on prépare quand ne sait pas quoi cuisiner ou simplement on veut bien manger sans passer des heures en cuisine. C’est rapide, sain, adaptable avec les légumes qu’on a sous la main, et surtout : c’est bon !
7 juin 25
Pourquoi "Marry Me" ? (Moi aussi le nom m’a fait rire). Eh bien la recette est inspirée du fameux "Marry Me Chicken" : une recette crémeuse, parfumée et si bonne qu’on dit qu’elle pourrait déclencher une demande en mariage (il paraît).
Avant d’être un plat de fête, un sujet de débat (et parfois de rivalité amicale) entre le Nigéria, le Ghana, le Liberia ou la Sierra Leone… le Jollof rice est d’abord une déclinaison du Thiéboudieune.
6 juin 25
